包裝醬油製程標示之規定 | 食品添加物合法業者資訊網

醬油是國人常用的烹調食品之一，應用範圍甚廣，為透明醬油產品之製程資訊，衛生福利部於107年3月8日公告「包裝醬油製程標示之規定」，醬油產品應於包裝明顯處依其製程 ...,該如何標示？A10：以「包裝醬油製程標示之規定」所指醬油再添加其他原料製成之產品，倘其外包裝標示有 ...,A1:本規定所稱醬油係指以大豆、脫脂大豆、黑豆及(或)穀類等含植物性蛋白質.之原料，以本規定所列的加工方式，可添加食鹽、糖類、酒精、調味料等原.料或食品添加物製成之 ...,三、以酸或酵素水解含植物性蛋白質原料所得之胺基酸液，經添加醬油醪、生醬油等...