何謂反式脂肪 | 食品添加物合法業者資訊網

,2015年7月27日—反芻動物（如牛、羊）的肉品及乳製品中會含有少量天然的反式脂肪，一般反式脂肪主要來自經過部份氫化的植物油。氫化過程會改變脂肪的分子結構，可使油脂耐 ...,反式脂肪主要來自以氫化植物油為材料或用氫化植物油烹調的煎炸和烘培食品。牛和羊的奶和脂肪及其製品(例如全脂牛奶及牛油)含有小量天然的反式脂肪。有 ...,反式脂肪（英語：Transfat）是指含反式脂肪酸的脂肪；反式脂肪酸、逆態脂肪酸（Trans-unsaturatedfattyacid、Transfattyacid），则是指一种不飽和脂肪酸（單元不 ...,▫不飽和脂肪酸：在室溫中為液體，...