什麼是水解 | 食品添加物合法業者資訊網

水解是一種化工單元過程，是物質與水反應，利用水形成新的物質的過程。通常是指鹽類的水解平衡。不包含澱粉酶分解。目次.1無機物的水解;2有機物的水解;3參見 ...,水解是一種化工單元過程，是利用水將物質分解形成新的物質的過程。通常是指鹽類的水解平衡。鹽類的水解就是指鹽中的弱鹼陽離子或者酸根離子與水電離產生 ...,2018年1月25日—那水解奶粉到底是什麼？蒼藍鴿說明，「水解」的意思就是在製作過程中，把大分子的牛奶蛋白切成很多段，變成每一段 ...,水解·Hydrolysis·名詞解釋:一種化學反應，使水與其他物質生成兩種或多種的物質...