三酸甘油酯化學式 | 食品添加物合法業者資訊網

,甘油三酯（triglyceride,triacylglycerol,triacylglyceride；縮寫TG,TAG），亦作三酸甘油酯，俗稱油脂，是甘油的3个羟基分别和3个脂肪酸分子脱水缩合后，所形成的 ...,植物油和動物脂肪中主要是以三酸甘油酯為主，但因為自然存在的酶（脂酶）作用，會分解為單酸甘油酯、二酸甘油酯及自由脂肪酸。若將甘油酯和氫氧化鈉反應，會形成肥皂， ...,2010年9月27日—三酸甘油酯的結構與性質三酸甘油酯（Triglyceride）是動物性油脂與植物性油脂的主要成分，由一個甘油（glycerol）分子與三個脂肪酸（fattyacids）分子 ...,三酸甘油酯（triglyc...