[問題] 提高鮮味的方法 | 食品添加物合法業者資訊網

想請問，您都如何提高您料理的鮮味，市售的雞湯塊，或是鮮雞粉，會是您...發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:223.141.172.173(臺灣)※文章 ...

作者minings (minings)

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標題[問題] 提高鮮味的方法

時間Mon May 25 10:31:02 2020

家裡平常都是用最便宜的味精提味，最近因為很容易脹氣，開始交叉比對，想排除影響我脹氣的因素。味精雖然暫時沒影響我脹氣，但我網路用味精缺點，搜尋後，發現我好像避免吃味精比較好。想請問，您都如何提高您料理的鮮味，市售的雞湯塊，或是鮮雞粉，會是您提高鮮味的選擇嗎，謝謝。 ----- Sent from JPTT on my HTC_U-1u. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.172.173 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1590373864.A.6BA.html[1]

推 majaja888: 雞湯塊和雞粉都有L-麩酸鈉啊，本質上就是味精 05/25 10:39

推 Vladivostok: 買海帶自己熬，還是一樣成分，建議放棄鮮味 05/25 10:41

推 oohailey: 蛤蜊 05/25 11:09

推 t11223342002: 雞粉比味精還糟糕 05/25 11:17

推 ads58791: 麩胺酸跟核苷酸一起，可以減少用量 05/25 11:55

推 oxygenheaven: 都不加，習慣就好，真的需要提鮮，好市多的有機清 05/25 11:58

→ oxygenheaven: 雞湯代替水來炒菜 05/25 11:58

→ nananinoohno: 茅乃舍、烹大師 05/25 12:09

推 afria: 味精還比較好...是說你都上網看資料了，比較有科學根據的 05/25 12:45

→ afria: ...

[問題] 雞粉 | 食品添加物合法業者資訊網

因為現在跟人搭伙他不愛放鹽但會放很多雞粉. ... 味精吃多了不好雞粉吃多了會跟味精一樣傷身嗎= =?? 但是我有講了幾次他都沒回話就不敢講了= = 怕 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 101.103.151.244 ※ 編輯: Ztyab 來自: ... Read More

[心得] 烹大師味精雞粉湯塊.. | 食品添加物合法業者資訊網

標題[心得] 烹大師味精雞粉湯塊.. 時間Sat Jan 29 03:15:40 2011. 其實這篇標題應該要用閒聊才對^^ 好啦! 我只是想來說說我對味精的看法也許不是完全都對的如 ... Read More

[問題] 餐廳會用雞粉雞晶味精醃肉嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

最近買了李錦記的雞粉還有康寶雞晶拿來醃豬排要炸還有加胡椒粉跟鹽 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.175.67 (臺灣) ※ 文章網址: ... Read More

[問題] 提高鮮味的方法 | 食品添加物合法業者資訊網

想請問，您都如何提高您料理的鮮味，市售的雞湯塊，或是鮮雞粉，會是您 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.172.173 (臺灣) ※ 文章 ... Read More

[新聞] 是真的！吃味精比較健康專家揭秘：跟吃 | 食品添加物合法業者資訊網

她指出許多嚷嚷著不吃味精的人，卻會用各種風味調味粉，像是雞粉、鰹 ... 和平友善的討論請問各位瑞凡怎麼說-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More

[問題] 炸粉要如何裹得均勻? | 食品添加物合法業者資訊網

我使用的是日清炸雞粉+水波爐的炸雞功能，查了網路心得說炸雞粉水份不要太 ... 抓醃一下就拌入炸雞粉，水波爐烤出來會有些地方白白、有些地方有粉團， ... 青垚《天子謀／蘇記棺材舖》 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: ... Read More

[問題] 日清炸雞粉口味差別？ | 食品添加物合法業者資訊網

在超市有看到日清金賞炸雞粉一包印象50-60 在PC蝦皮網拍找代購比較 ... 如何下手很想買來試試找回日本的味道-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More

[問卦] 有沒有雞粉被神化的八卦 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年2月7日 — 很多人都以為雞粉比較健康取代味精但雞粉成份也是味精和一些鹽而已 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.101.131 (臺灣) ※ 文章網址: ... Read More

[問卦] 幹他媽的雞粉操 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年2月4日 — 我朋友啦開自助餐的什麼東西都他媽的要加入雞粉連紫菜蛋花湯、貢丸湯 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.213.202 (臺灣) ※ 文章 ... Read More

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2020年5月1日 — 最近買了李錦記的雞粉還有康寶雞晶拿來醃豬排要炸還有加胡椒粉跟鹽 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.175.67 (臺灣) ※ 文章網址: ... Read More

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