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以化學方式(酯化)增加澱粉長鏈之間的交叉聯結,以控制結構提高原料的柔韌性。
優點: 1. 增強產品的耐熱煮力、剪切力、抗酸性 2. 復熱性佳 3. 增強產品的挺性 (形狀的支撐力) 4. 可依照客戶需求提供Q彈或硬脆口感
產品: 貢丸、魚丸、魚漿製品(火鍋料、花枝丸)、油麵、粄條
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【內饀用麻糬粉 SS-R97】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000098867
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【檸檬香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000561537
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【羥丙基澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011238000
添加物名稱:羥丙基澱粉;HYDROXYPROPYLSTARCH(CRISPYTECCN)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011238000食品業者登錄字號:A-1311272...
【修飾澱粉CH-503-5】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000124889
添加物名稱:修飾澱粉CH-503-5;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000124889食品業者登錄字號:M-161865006-00000-2添加物分類:粘稠...
【羥丙基澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009884004
添加物名稱:羥丙基澱粉;HYDROXYPROPYLSTARCH(C*CREAMTEX75750)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009884004食品業者登錄字號:A-112...
【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010486004
添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE(SAKURA2)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010486004食品業者登錄字號:F-116945686-00000-8添...
【薄荷香料粉 PD-0465】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000328044
添加物名稱:薄荷香料粉PD-0465;PeppermintFlavorPowderPD-0465食品添加物產品登錄碼:TFAA30000328044食品業者登錄字號:C-114...
【紅甜菜 337382】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000153704
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【乙醯化己二酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010434007
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添加物名稱:青蘋果香料FMS163291;GREENAPPLEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000470378食品業者登錄字號:B-185631464-000...
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添加物名稱:蜂蜜香料SFA-110602NC;HONEYFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000659715食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...