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TG酶是以茂原鏈輪絲菌為發酵菌種的生物發酵類製劑,它是一種催化蛋白質間(或內)酰基轉移反應,從而導致蛋白質(或多肽) 之間發生共價交聯的酶,這種交聯對蛋白質的性質、膠凝能力、熱穩定性和持水力等有顯著響,從而改善蛋白質的結構和功能性質、賦予食品蛋白質以特有的質構和口感
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【谷氨酰胺轉氨酶(TG) 酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036871
添加物名稱:谷氨酰胺轉氨酶(TG)酵素;Transglutaminase(TG)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036871食品業者登錄字號:A-1249562...
【谷氨醯胺轉氨酶TGDF 520A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107969
添加物名稱:谷氨醯胺轉氨酶TGDF520A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107969食品業者登錄字號:E-113065498-00000-8添加物分類...
【L-麩酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010554000
添加物名稱:L-麩酸;L-GLUTAMICACID食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010554000食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加物分類:...
【麩醯胺轉胺酶(Code:TG-SA)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109534
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(Code:TG-SA);Transglutaminase(Code:TG-SA)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109534食品業者登錄字...
【L-麩酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006514001
添加物名稱:L-麩酸鈉;MONOSODIUML-GLUTAMATE("FINGERCITRON"BRANDGOURMETPOWDER)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006514001食...
【L-麩酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011598009
添加物名稱:L-麩酸鈉;MONOSODIUML-GLUTAMATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011598009食品業者登錄字號:A-170465425-00000-1添...
【L-麩酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001492001
添加物名稱:L-麩酸鈉;MonosodiumL-Glutamate(WU-TA,VE-WONG,VE-FU,FU-JEH,CHUAN-WONG,WEI-TSIN,DAH-WONG)食品添加物產品登錄...
【谷氨醯胺轉氨酶 12%】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010682003
添加物名稱:谷氨醯胺轉氨酶12%;TRANSGLUTAMINASE(TG-K)食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010682003食品業者登錄字號:A-189629911-...
【谷氨醯胺轉氨酶 TGF 202】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002784007
添加物名稱:谷氨醯胺轉氨酶TGF202;TRANSGLUTAMINASETGF202食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002784007食品業者登錄字號:E-1130654...
【蛋白質分解酵素製劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010873005
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【L-麩酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007155003
添加物名稱:L-麩酸;L-GLUTAMICACID食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007155003食品業者登錄字號:A-123443294-00000-9添加物分類:...
【L-麩酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009272005
添加物名稱:L-麩酸;L-GLUTAMICACID食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009272005食品業者登錄字號:B-127470320-00000-4添加物分類:...
【L-麩酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006674008
添加物名稱:L-麩酸鈉;MONOSODIUML-GLUTAMATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006674008食品業者登錄字號:B-156121907-00000-0...
【麩醯胺轉胺酶(Code:TG-MTC)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109589
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(Code:TG-MTC);Transglutaminase(Code:TG-MTC)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109589食品業者登錄...
【L-麩酸】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001954004
添加物名稱:L-麩酸;L-GLUTAMICACID食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001954004食品業者登錄字號:B-156121907-00000-0添加物分類:...