檸檬酸鎂是什麼？它是最容易被人體吸收的鎂劑 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年12月13日—容易流失的鎂離子...鎂多存在於富含葉綠素及高纖維的蔬菜中。，吃多種水果，​蔬菜和穀物，將有助於攝入足夠的鎂，而硬水、胚芽、全穀類之麩皮 ...

許多人知道缺鈣會導致骨骼疏鬆症，但卻不知道自己缺了鎂。根據衛福部統計，19~50歲的男性每日應攝取鎂380毫克，而女性應攝取320毫克，但台灣國人平均的攝取量大約只有建議量的70%，有攝取不足的問題。

「鎂」對人體的影響重大，是必須的礦物質，體內的新陳代謝，骨骼發育成長，肌肉收縮和神經肌肉訊號傳遞等生理機制等，都需要鎂的參與。而缺鎂可能會導致躁動和焦慮、肌肉痙攣或抽筋、睡眠障礙[1]、噁心嘔吐、高血壓[2]、心跳不規律肌肉痙攣、虛弱、過度換氣、便祕[3]、指甲生長不良、精神錯亂、産生幻覺、腎臟受損、腎結石[4]、肌肉、腎臟及動脈壁等組織鈣化或鉀缺乏症，甚至癲癇發作等問題。

鎂多存在於富含葉綠素及高纖維的蔬菜中。，吃多種水果，蔬菜和穀物，將有助於攝入足夠的鎂，而硬水、胚芽、全穀類之麩皮、核果類(尤其是腰果和杏仁)、種子類及香蕉亦為鎂之豐富飲食來源，可惜現代人咖啡因、酒精、穀物加工過多，蔬菜也因為集中栽培而使得鎂含量降低，而且烹煮及過渡清洗很容易使食物中的鎂流失。

檸檬酸鎂是一種有機鹽形式的鎂，它是以離子的形式存在，能有效的被吸附到人體細胞中的載體蛋白上，然後再被轉移到細胞體內並進入血液，這種形式的鎂會比較容易的穿過腸壁進入血液，被人體所吸收和利用，其效果遠遠超過氧化鎂、磷酸鎂等。 

因此被廣泛的應用在缺鎂的人補充鎂上面，例如老年人夜間容易腳抽筋，很多人都會以為是缺鈣造成的，但其實是缺乏鎂離子調節神經系統，這時醫師可能會建議服用檸檬酸鎂。此外，檸檬酸鎂也被運用作為通便劑，以及改善更年期婦女的燥鬱失眠及肌肉緊張。

延伸閱讀

拚命吸收無機鈣卻「鎂」中不足，當心骨質疏鬆還加上心臟病[5]

哈佛醫學博士：別再相信腎結石是鈣吃太多的傳聞了～[6]

文/黃聖筑 圖/許嘉真