可以結合在活性部位且可被酵素進行催化反應的分子稱作受質 | 食品添加物合法業者資訊網
許多酵素的名稱是在催化受質或是描述活性的字眼或片語後加上「酶(-ase)」作為字尾...重要慣例:為了描述反應中自由能的改變,化學家定義出一組標準環境條件,此反應...圖中酵素為二氫葉酸還原酶(dihydrofolatereductase)和其受質NADP+(...反應速率常數,是單位時間的倒數,其又稱為轉換數(turnovernumber)。
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添加物名稱:混合澱粉;Starchmixture食品添加物產品登錄碼:TFAA20000116778食品業者登錄字號:D-172017058-00000-1添加物分類:...
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【糖化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005604001
添加物名稱:糖化酵素;AMG300L食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005604001食品業者登錄字號:A-116305345-00000-5添加物分類:其他型...