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2014年12月16日—許多加工的食物中,放了增加粘稠和滑溜的增稠劑,.這個成分叫做關華豆膠和木薯澱粉,.不知道這兩種成分對麵條或 ...
這一兩年來台灣的食品安全頻頻出狀況,大家吃的不安心造成人心惶惶,
是不是更應該檢視健康與飲食的重要性。
採買時不要只要求物美價廉,讓廠商有機可乘找了許多替代原料,
而非以真正好原料做出好產品。
我們的食品中加了多少添加物呢?
說實在,只有工廠裡研究部門、製作部門或是品管單位的人員才會知道。
雖然政府有規定,必須把所添加的東西標記在外包裝上,
但是廠商有沒有照實標記在內,外人是看不出來的。
我剛從學校畢業後曾經到食品公司的品管部門工作過,
當時公司的產品包括乳酸菌飲料、乳製品飲料和果汁飲料,
那時我還是一個剛出社會的菜鳥,對品管實驗室裡還不清楚,
只記得製作部門開始製作前,我的主管就會拿調配好的東西給線上製作單位人員,
經過機器運轉,一瓶一瓶的罐裝產品就出來了,就是我們在市面上看到的成品,
後來才知道加了香料、色素、粘稠劑,有沒有其他的我就不知道了。
古代的人沒有冰箱,當食物盛產時會用加工的方法把食物儲存起來,
那時候沒有化工原料,用的是鹽、糖、醬油這些天然的東西來醃,
加上浸泡、風乾、日曬、煙燻等方法保存食物。
隨著化工科學技術的進步,全世界的添加物種類越來越多,
多到難以想像的種類,我們想要不接受都很難。
食品添加物簡單的說,就是不在天然的食物中應有的成分,而是另外再加進去的,
而且絕少是天然成分,大部分都是化工原料做成的,單一品項或...
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