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書名：香料入門教科書，原文名稱：いちばんやさしいスパイスの教科書，語言：繁體中文，ISBN：9789863774426，頁數：207，出版社：楓書坊，作者：水野 ...

　　「香料是什麼？」　　「香料、香草、香薰有什麼分別？」　　「要如何入菜才能讓料理增添風味？」　　假如你對「香料」曾浮現這些疑問，　　只要再加入1小匙實驗的勇氣和2cc的好奇心，　　就能推開香料世界的大門，展開一場香料冒險！

　　【香料的有趣之處在哪裡？】　　你嚐過香草冰淇淋灑上黑胡椒的滋味嗎？　　熟悉的那股冰淇淋甜味會溶化在口中，　　咬到黑胡椒時刺激性的辣味又會彈跳於舌尖，　　彷彿就像宣告夏日結束的仙女棒一樣，　　冰淇淋味道會變得更加豐潤。　　你並不是覺得黑胡椒好吃，而是覺得香草冰淇淋好吃。　　宛如資深演員成為一名配角，在一旁烘托新人演員的感覺，這正是香料的有趣之處！　　懂香料還可以讓生活中發生美好的事，你可以…… 　　✔做出美味的香料料理　　✔對食材產季和食材風味變得更加敏銳　　✔能夠調理身體、健康過生活　　✔成為派對或餐會上不可或缺的人物　　✔站在廚房時會深感喜悅　　✔了解全世界的飲食文化

　　【香料的基礎知識有哪些？】　　★香料本身並沒有調味的作用？　　★咖哩粉不是一種香料，「咖哩葉」和咖哩也沒有任何關係？　　★香料除了讓料理畫龍點睛，還能減鹽減糖，抗菌防腐？　　從基礎的香料分類、形狀到各種引出香味的方式；　　從香料的功效香氣、到滋味辨別還有來源歷史，　　68種主題徹底解說香料特性，67種香料種類一一整理。　　將常用的香料「擬人化」，不知不覺就記住它們！

　　▲薑黃──親切的好搭檔：只需輕輕灑個幾下，雖然不具有華麗香氣，存在感也低。但能調理身體，預防發炎。

　　▲紅辣椒──冰山美人：除了增添辣味，也具有迷人的香氣，但不小心加太多就會太辣，貿然接近可是會得到冷淡的回應喔！

　　▲肉桂──受歡迎的美男子：與其他香料不同，是將樹皮捲起成棒狀，有一種很酷的感覺，具有頂尖絕倫的香氣，甘甜滋味讓許多女性陶醉。

　　▲丁香──偏執的教授：以開花前...

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[閒聊] 英文版的狼與辛香料出了重小說紀念版 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年6月3日 — 標題[閒聊] 英文版的狼與辛香料出了重小說紀念版 ... 文本的字體超級小，所以開箱的也說他可能不會從頭讀到尾吧XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: ... 推KinoYW: 真的是聖經級的排版&裝訂不看插圖和標題我一定以為是 ... Read More

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2021年6月15日 — 英文的狼與辛香料週年收藏版，經過四年後再版啦硬皮書，接近一千頁，175美金，23.5 x 6.35 x 28.26 cm 就算不懂英文，不收藏一下嗎啾咪幾年 ... Read More

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