乙酸甲酯 | 食品添加物合法業者資訊網
乙酸甲酯，分子式CH3COOCH3，是一種有機酸酯，亦稱作醋酸甲酯。目錄.1物理性質;2生物作用 ...
乙酸甲酯，分子式CH3COOCH3，是一種有機酸酯，亦稱作醋酸甲酯。
物理性質[編輯]乙酸甲酯是無色、有香味、易揮發、易燃的液體。折光率為1.3595。溶於水，與乙醇、乙醚以任意比互溶，易溶於丙酮、氯仿、苯等。蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物，爆炸體積極限4.1%~14%。
生物作用[編輯]有麻醉性，對黏膜有刺激性。
可用作溶纖劑、噴漆溶劑，以及用於製備人造革。
由乙酸與甲醇直接進行酯化反應製得。
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