雙醣(disaccharide) | 食品添加物合法業者資訊網
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1.麥芽糖(maltose),它是由兩個α-葡萄糖經由α-1,4糖苷鍵結合而成資料來源:維基百科·2.蔗糖(sucrose),它是由一個α-葡萄糖和一個β-果糖經由α-1,2糖苷鍵 ...
![雙醣(disaccharide)](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
資料來源:維基百科[1] 2. 蔗糖(sucrose),它是由一個α-葡萄糖和一個β-果糖經由α-1,2糖苷鍵結合而成
資料來源:維基百科[2] 3. 乳糖(lactose),它是由一個α-葡萄糖和一個β-半乳糖經由β-1,4糖苷鍵結合而成
資料來源:維基百科[3]
二、糖苷(glycoside) 1. 糖苷就是糖類的首旋異構碳(anomeric carbon)上的-OH換成-OR,而糖苷鍵(glycosidic bond)則是指首旋異構碳與-OR之間的鍵結 資料來源:波特蘭州立大學[4] 2. 糖苷鍵依照鍵結的方式又可分成α與β兩種,下圖以麥芽糖(maltose,α型)和乳糖(lactose,β型)來舉例說明 資料來源:profweb[5] 資料來源:Bergen教育機構[6]
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標籤: 生物化學(biochemistry), 醣(carbohydrate)[7][8] References 維基百科 (en.wikipedia.org) 維基百科 (en.wikipedia.org) 維基百科 (en.wikipedia.org) 波特蘭州立大學 (web.pdx.edu) profweb (mpronovost.ep.profweb.qc.ca) Bergen教育機...二糖 | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:蔗糖素;Sucralose食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003103002食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添加物分類:甜味劑...
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添加物名稱:磷酸鎂;MAGNESIUMPHOSPHATE,TRIBASIC食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007650003食品業者登錄字號:A-120884177-00000-...
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添加物名稱:紐甜;NEOTAME食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010723008食品業者登錄字號:C-122160732-00000-3添加物分類:甜味劑型態...
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【香糖】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743595
添加物名稱:香糖;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743595食品業者登錄字號:H-180317959-00000-7添加物分類:白糖型態:粉狀(粉...
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【糖 香】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000077257
添加物名稱:糖香;SugarFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA20000077257食品業者登錄字號:D-127300607-00000-6添加物分類:香料型...
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【蔗糖素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009003007
添加物名稱:蔗糖素;SUCRALOSE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009003007食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加物分類:甜味劑...
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【蔗糖素】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001857006
添加物名稱:蔗糖素;SUCRALOSE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001857006食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:甜味劑...
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【氯化鎂】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D000745001
添加物名稱:氯化鎂;MAGNESIUMCHLORIDE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D000745001食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加物分...
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添加物名稱:氯化鎂;MAGNESIUMCHLORIDE(MAGNESIUMCHLORIDEFLAKE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012067001食品業者登錄字號:A-12...
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添加物名稱:蔗糖素;SUCRALOSE(JKSS00)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010465001食品業者登錄字號:A-186384862-00000-3添加物分...
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【氯化鎂】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C001978000
添加物名稱:氯化鎂;MAGNESIUMCHLORIDE(SOFTWAFER)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C001978000食品業者登錄字號:A-103379506-00000...
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添加物名稱:蔗糖萃取液;SugarTreattarome(R)9806食品添加物產品登錄碼:TFAB30000256269食品業者登錄字號:D-112757640-00000-...