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177.不作怪貢丸（含影片） @ 周老師的美食教室:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網

177.不作怪貢丸（含影片） @ 周老師的美食教室:: 痞客邦

2020年7月21日—本文請參考下面教學短片：台灣的貢丸很特別，它不像一般肉丸只是把絞肉...不喜歡肥肉可以少加，但是貢丸會比較澀，其實我的配方已經是肥肉 ...

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2020年7月21日 — 本文請參考下面教學短片： 台灣的貢丸很特別，它不像一般肉丸只是把絞肉 ... 不喜歡肥肉可以少加，但是貢丸會比較澀，其實我的配方已經是肥肉 ...

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黃金比例做出好吃到爆的新竹貢丸@ 廚娘香Q秀:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
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貢丸 | 食品添加物合法業者資訊網
貢丸. 配方：. 每二組4000 公克. 豬肉(瘦：肥=9：1. A 配方). (瘦：肥=8.5：1.5. B 配方) ... D 配方). 100%. 食鹽. 1.6%. 多磷酸鈉及偏磷酸鈉之混合物(富樂仁SS). 0.3​%. Read More
177.不作怪貢丸（含影片） @ 周老師的美食教室:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年7月21日 — 本文請參考下面教學短片： 台灣的貢丸很特別，它不像一般肉丸只是把絞肉 ... 不喜歡肥肉可以少加，但是貢丸會比較澀，其實我的配方已經是肥肉 ... Read More
手工香菇貢丸怎麼做？只要多「一個步驟」，保證更香甜彈牙 ... | 食品添加物合法業者資訊網
1、 將買回來的豬絞肉冷凍至半冰凍的狀態，然後取一台食物攪拌機，將絞肉及所有調味料 、冰塊（除香菇丁和麻油）混合 ... Read More
自製貢丸@ Juling's Blog :: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
自製貢丸 · 1. 胛心絞肉裝入塑膠袋內壓成薄片後,放入冰箱冷凍至變硬. · 2. 把凍硬的胛心絞肉剝成小片,放入攪拌缸內,先放一半的量. · 3. 加入鹽用槳狀攪拌器以慢速攪打, ... Read More
手打彈牙超多汁！自己做【古早味貢丸】 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年7月17日 — 多汁的貢丸不管是做成日式關東煮，或是放入滷汁與香菇肉燥一同燉煮都很美味，​雖然現在市面上現成的貢丸品項琳瑯滿目，不過身為家中的煮夫 ... Read More
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