譚敦慈:我不爆香,但我用味精 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年7月1日—味精的成分中,99%是麩胺酸鈉。麩胺酸鈉是麩酸(存在所有蛋白質中的胺基酸)的單鈉鹽,以天然食產品如甘蔗或樹薯 ...
●糖:我家吃糖少,烹調時儘量用鳳梨芯、洋蔥或蘋果等蔬果增加甜味,減少糖的用量。
在糖的選購上,我習慣買台灣自產自製,且成分純淨、目視無雜質的產品,比較安心。
善用辛香料調味,可口又安全
用天然食材調味是我最推薦的做法,善用各種抗氧化力高的辛香料,包括蔥、薑、蒜、洋蔥、辣椒、花椒等,不但能提升食慾,也能讓菜色更豐富,兼顧可口、健康、安全,好處很多。
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【鰹魚香料 82718】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000114148
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【肉精膏香料 12063】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000433399
添加物名稱:肉精膏香料12063;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000433399食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【肉味香料74】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000630264
添加物名稱:肉味香料74;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000630264食品業者登錄字號:D-169842415-00000-0添加物分類:型態:液狀(...
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添加物名稱:多磷酸鈉;SodiumPolyphosphate(SodiumPolyphosphate,Anhydrous)食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001128007食品業者登...
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添加物名稱:香菇風味調味粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000099408食品業者登錄字號:A-104303364-00000-1添加物分類:調味劑...
【琥珀酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003110000
添加物名稱:琥珀酸二鈉;DisodiumSuccinate食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003110000食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加...
【多磷酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008440001
添加物名稱:多磷酸鈉;SODIUMPOLYPHOSPHATE(SODIUMHEXAMETAPHOSPHATE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008440001食品業者登錄字號...
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添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE(CLEARAMPGHV)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C002590001食品業者登錄字號:A-114056715-00000...
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