[問題] 水炒青菜沒味道 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年10月22日—請教大家最近開始學煮菜，不知道為什麼炒菜出來都沒味道青菜大多都是用水炒法想說比較健康我的方法是...22樓→potionx:水會沖淡味道所以不要煮成湯湯水水的調味可以減少10/2212:25...【蘿潔塔的廚房】水炒青菜。...77樓推yoyimei:直接燙到要的爛度，盤底放調味料（蒜頭、清油、鹽、麻醬10/2301:52.

請教大家最近開始學煮菜，不知道為什麼炒菜出來都沒味道青菜大多都是用水炒法想說比較健康我的方法是鍋子先加一碗水>加些許蒜末>開火>等水滾了加約1/3匙鹽巴>放青菜>蓋鍋蓋悶起鍋前再加一點橄欖油和約1/4匙齒鹽巴去稍微炒一炒結果都吃不出什麼味道來，是我鹽巴加太少了嗎？還是我步驟有誤呢？因為家裡長輩有高血壓和中風，鹽量攝取醫生交代要控制上網查一匙鹽就等於人一天鈉攝取上限了，我固定煮兩菜一湯，覺得好難控制鹽量有聽說菜不能悶太久味道會跑掉，但長輩牙齒不好只能吃軟的，青菜一定都要悶煮爛一點有試著加薑或一點點辣椒調味，但還是很淡不太好吃請問有什麼辦法能控制鹽量又能炒出不要太難吃的青菜呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.50.213 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1540173722.A.87D.html[1] 推 janice80529[2]: 炒完裝到盤子裡，湯汁都濾掉之後直接在盤子裡面把調10/22 10:11 → janice80529[3]: 味料拌一拌就好10/22 10:11 推 Jate[4]: 吃習慣水燙青菜的味道就好?10/22 10:14 → sylvia25856[5]: 要控制鹽量本身味道就是會不夠@@ 吃習慣就好吧10/22 10:21 推 l23456789O[6]: 鹹味都被湯汁稀釋了吧減少水量或是湯汁倒掉再調味10/22 10:25 推 vicario837[7]: 水太多了而且用水煮蒜頭不會有味道啊我的做法是10/22 10:25 → vicario837[8]: 蒜頭用低溫油炒香一下再放菜洗完的菜會有一些水份10/22 10:26 推 tekamolo[9]: 先爆香再放水吧！放乾貨跟辛香料讓味道更複雜試試看10/22 10:26 → vicario837[10]: 再加鹽和約兩湯匙的水蓋鍋蓋悶再拌炒...

[問題] 新手必備之廚房調味油或料要買哪些？ | 食品添加物合法業者資訊網

... 做菜做飯了為了小孩家裹調味料只有鹽/薄鹽醬油油就只有橄欄油(好像 ... 逃避煮飯但她長大了不得不面對了～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... forfly: 或是油膩重鹹油炸等可能有熱量過高、臟器無法負擔健康疑慮 07/12 20:20. Read More

[心得] 一些增肌減脂料理分享 | 食品添加物合法業者資訊網

其實我的BMI是正常, 並沒有刻意要減肥, 但是希望可以有更健康和身體狀態和 ... 盤雞絲了），將雞汁淋在雞絲上拌勻即可，也可以增加一些自己喜歡的調味料。 ... 可有可無）做法： 1，鮭魚解凍，用廚房紙巾擦乾水份，將醬汁全部放入小 ... 如果喜歡我的料理歡迎追蹝IG: lyndiwu -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More

[問題] 味精味素品牌挑選~烹大師味全鮮味炒手 | 食品添加物合法業者資訊網

感謝-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). 推Bombkiller: ... 代謝的掉吧? 雖然我想要好吃，健康也是要顧一下※ 編輯: rightroad 來自: 218.163.5.178 (04/28 19:27) ... faldo:我常常只是加鹽，就覺得其它什麼調味料都不用放了 04/28 20:01. → faldo:因為 ... hermitwhite:不過用不用味精可能和廚房經驗有關。像我自學的 ... Read More

Re | 食品添加物合法業者資訊網

西式調味料方面我家有常備巴西里和羅勒乾香料，匈牙利. ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.70.52 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1436703444.A.B20. ... lyndilyndi: 味調味料，比味精雞湯粉等健康… Read More

[新聞] 味精如何從「餐桌毒藥」，搖身變為歐美料 | 食品添加物合法業者資訊網

婆婆媽媽的廚房好幫手「味精」，曾幾何時被貼上對健康有害的負面 ... Smithsonian） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.143.68 ... 推kingclys: 味精本質就是調味料，只是被人發現可以通過製程量化生 02/17 11:17. Read More

[問卦] 餐廳這時候不加調味料是不是會造成恐慌 | 食品添加物合法業者資訊網

安安如題如果這時候餐廳做菜故意不加調味料是不是會造成社會恐慌有沒有相關的八卦？ ... Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: ... senma: 現在標榜健康的都很清淡啊，莫名重口味比較嚇人吧 05/16 18:35 ... 推max0616: 1922打一半廚房的人拿整人大成功的板子出來 05/16 18:37. Read More

[問題] 炒菜調味問題 | 食品添加物合法業者資訊網

... 都是用什麼呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.236.41 ※ 文章網址: ... 推gliga: 炒菜只用鹽就很好吃拉不需要加其它的調味料 04/19 22:31. 推blissfulgirl: 重 ... 電視上教的跟他在廚房裡做的不一定同 04/19 22:59. Read More

[問題] 水炒青菜沒味道 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年10月22日 — 請教大家最近開始學煮菜，不知道為什麼炒菜出來都沒味道青菜大多都是用水炒法想說比較健康我的方法是 ... 22樓 → potionx: 水會沖淡味道所以不要煮成湯湯水水的調味可以減少10/22 12:25 ... 【蘿潔塔的廚房】水炒青菜。 ... 77樓推yoyimei: 直接燙到要的爛度，盤底放調味料（蒜頭、清油、鹽、麻醬 10/23 01:52. Read More

[問題] 決心燙青菜*沾醬（罐頭推薦） | 食品添加物合法業者資訊網

12樓推cantwo35: 健康廚房的和風醬也不錯！ 10/02 07:28 ... 10/02 09:54. 19樓推sylvia25856: 我覺得要健康減脂你不如就吃一般炒青菜吧這些醬隱 10/02 11:05. Read More

Re: [減肥] 請各位給點建議 | 食品添加物合法業者資訊網

... 以上像敏豆、高麗菜這種本來就有甜的就用水煮的(或是加一點健康廚房鰹魚口味調味料提味，最後菜撈起來湯不喝) 烤肉片直接用不沾鍋煎，本來就會出油了所以 ... Read More

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