肽鍵 | 食品添加物合法業者資訊網
肽鍵(英語:Peptidebond,「肽」,拼音:tài)是一分子胺基酸的α-羧基(-COOH)和另一分子胺基酸的α-胺基(-NH2)脫水縮合形成的醯胺鍵,即-CO-NH-。
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