衛生局已針對雙鶴及台農醬油製造廠進行稽查作業 | 食品添加物合法業者資訊網

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... 雙鶴及台農醬油產品驗出單氯丙二醇與4-甲基咪唑(4-MEI)案，該局說明如下: ... 焦糖色素所含之4-甲基咪唑訂定規格標準，並訂定各類食品之焦糖色素使用限量。 Read More

2015年4月20日 — 我國現行醬油中的4-甲基咪唑限量標準：依據食品衛生管理法第十八條第. 一項，「​食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」(版本:103年12月27日)與 ... Read More

2015年4月20日 — 事件是因雙鶴與台農醬油產品驗出單氯丙二醇與4-甲基咪唑兩種危害 ... 4-甲基咪唑​限量標準分別為4與12毫克/公斤(使用銨鹽焦糖色素)以及15毫克/. Read More

行政院衛生署食品藥物管理局說，製作可樂使用的第4類焦糖色素，加熱化學過程自然產生名為4-MEI的物質，日前訂出4-MEI每公斤不得超過250毫克，這是規格標準 ... Read More

2020年6月21日 — 可樂、醬油等食品飲料中的焦糖色素，有致癌爭議，衛生署決定將焦糖色素改列食品添加物加強管理，1到2個月內預告限量標準。 ... 色澤，但產製過程的衍生物，​例如4-甲基咪唑（4-MEI）等，大量餵食大鼠時，具有致癌性，目前 ... Read More

食品添加物使用範圍及限量暨規格標準第二條之. 附表一修正規定 ... 4. 本品可使用於黃豆製飲料；用. 量為1.5 g/kg 以下。 5. 本品可使用於調味乳、發酵乳. 及布丁、​奶酪等乳品甜點； ... 釀造醬油、口香糖、特殊營養. 食品、膳食補充 ... 4 - 甲基咪唑. Read More

台灣「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準... (內容隱藏中). 查看隱藏文字. 1F. Read More

2019年2月17日 — ... 署訂定非純釀造醬油「單氯丙二醇」(3-MCPD)之限量標準有欠嚴謹，且食藥署竟從未抽查市售醬油做為增加棕色色度之「4-甲基咪唑」(4-MEI) ... Read More