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異頭物

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異頭物 | 食品添加物合法業者資訊網
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單醣的結構 | 食品添加物合法業者資訊網
2011年12月22日 — 這種環醣因半縮醛上碳之取代基空間位置不同所引發立體異構物的，稱為變旋異構物(anomer)，環醣上半縮醛的碳為變旋碳原子(anomeric carbon ... Read More
首旋異構物(anomers) | 食品添加物合法業者資訊網
變旋異構物又稱為首旋異構物，一般存在於糖類中，是差向異構的一種，兩個非對映異構體分子（異頭物）的差異在於糖類環形結構半縮醛/半縮酮碳原子（異頭碳）​ ... Read More
單醣(Monosaccharide) | 食品添加物合法業者資訊網
定義：不能再被水解成更簡單結構的醣 2. 通式：CnH2nOn（or ... 首旋異構物(​anomers)：第一個碳上所接的OH空間排列不同造成的異構物 3. 環狀結構在空間中為 ... Read More
變旋異構物 | 食品添加物合法業者資訊網
... 號碳的羥甲基處於哈沃斯透視式平面的兩側，則定義為α-異構體，反之稱為β-異構體。 ... 46(3) 283 (1999) On the Assignment of Anomeric Configuration (pdf) ... Read More
單糖 | 食品添加物合法業者資訊網
單糖分子中的羥基能與醛基或酮基可逆縮合成環狀的半縮醛(emiacetal)。環化後，​羰基C就成為一個手性C原子稱為端異構性碳原子(anomeric carbon atom)，環化 ... Read More
anomeric carbon中文 首旋異構物(anomers) | 食品添加物合法業者資訊網
首旋異構物(anomers). anomeric carbon中文 ... 構型不同。1號碳的羥基若與5號碳的羥甲基處於哈沃斯透視式平面的兩側，則定義為α-異構體，反之稱為β-異構體。 Read More
anomeric carbon中文 變旋異構物 | 食品添加物合法業者資訊網
... 處於哈沃斯透視式平面的兩側，則定義為α-異構體，反之稱為β-異構體。吡喃葡萄糖的兩種變旋異構物體可分別稱為「α-D-吡喃葡萄糖」和「β-D-吡喃葡萄糖」​。 Read More
單糖:定義,分類,結構 | 食品添加物合法業者資訊網
單糖分子中的羥基能與醛基或酮基可逆縮合成環狀的半縮醛(emiacetal)。環化後，​羰基C就成為一個手性C原子稱為端異構性碳原子(anomeric carbon atom)，環化後 ... Read More
單糖 | 食品添加物合法業者資訊網
定義. 單糖就是不能再水解的糖類，是構成各種二糖和多糖的分子的基本單位。 ... 環化後，羰基C就成為一個手性C原子稱為端異構性碳原子(anomeric carbon ... Read More
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