冰品安定劑 | 食品添加物合法業者資訊網
冰品安定劑的作用是將冰淇淋原料中的水分,去作”水化”的功能。當在老化熟成的階段中(4℃時),它們會與空氣組織遍布在這個原料的液體中,降低液體水份的 ...
適用食品 冰淇淋,冰棒,布丁,清涼飲料。 特性 當我們在製作冰淇淋時,添加喜配多冰品安定劑可以調整冰淇淋中,各項原料的一致性與成品不易變質的穩定性。 功用 使冰品乳化作用,柔軟,細緻,可口。 可改良冰品組織,使冰品具保型性。 防止冰淇淋迅速融化 降低液體水份的流動性,進而增加了冰淇淋原料的濃稠 使用方法 將適量冰品安定劑加入材料中混合攪拌均勻。 將攪拌均勻後的材料放入製冰機中。 用量 0.2%~1%;視情況需要,適量使用。 保存期限 密封保存二年,開封後請盡速使用。 使用上注意事項 放置在乾燥涼場所為宜。 避免水氣,太陽直射。
[教學] 冰淇淋使用的安定劑與乳化劑 | 食品添加物合法業者資訊網
乳化安定劑綠紅乳化劑安定劑冰品用冰淇淋用雪花冰 ... | 食品添加物合法業者資訊網
冰品安定劑 | 食品添加物合法業者資訊網
冰淇淋好勇!抗凍抗融又不變形,多虧「乳化安定劑」幫忙 | 食品添加物合法業者資訊網
冰淇淋安定劑 | 食品添加物合法業者資訊網
凍結,即成為冰棒的成品(冰棒之製作 | 食品添加物合法業者資訊網
双安有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
如果你是純素食者,可能乳化安定劑的部分需注意 ... | 食品添加物合法業者資訊網
認識冰淇淋 | 食品添加物合法業者資訊網
食在安心/吃冰前先看懂這篇!25℃竟是一大關鍵 | 食品添加物合法業者資訊網
【麻辣香料 1101905939】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000263830
添加物名稱:麻辣香料1101905939;SpiceFlavour,TypeMala1101905939食品添加物產品登錄碼:TFAB30000263830食品業者登錄字號:A-...
【油相安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000104809
添加物名稱:油相安定劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000104809食品業者登錄字號:J-180716148-00000-2添加物分類:乳化劑型態:...
【磷脂酸銨】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012558006
添加物名稱:磷脂酸銨;AMMONIUMPHOSPHATIDE(PALSGAARDAMP4455)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012558006食品業者登錄字號:A-1235...
【味噌香料 1101610714】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000270603
添加物名稱:味噌香料1101610714;Flavour,TypeMiso1101610714食品添加物產品登錄碼:TFAB30000270603食品業者登錄字號:A-10448...
【香草香料 4952(U35751)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000247921
添加物名稱:香草香料4952(U35751);VanillaFlavor4952(U35751)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000247921食品業者登錄字號:A-1235...
【香草豆香粉 P07656】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000260296
添加物名稱:香草豆香粉P07656;VanillaNutPowderP07656食品添加物產品登錄碼:TFAA30000260296食品業者登錄字號:A-123594193-0...
【蛋白酶 EXCEL 2】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000009297
添加物名稱:蛋白酶EXCEL2;EXCEL2食品添加物產品登錄碼:TFAB20000009297食品業者登錄字號:A-104481803-00000-6添加物分類:其...
【愛玉膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000053419
添加物名稱:愛玉膠;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000053419食品業者登錄字號:F-116994145-00000-2添加物分類:粘稠劑型態:粉狀...
【脂肪酸聚合甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011221002
添加物名稱:脂肪酸聚合甘油酯;POLYGLYCEROLESTERSOFFATTYACIDS(PALSGAARDPGE1155)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011221002食品...
【醃肉香料 1401210213】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000246718
添加物名稱:醃肉香料1401210213;PICKLEDMEATFLAVOUR1401210213食品添加物產品登錄碼:TFAB30000246718食品業者登錄字號:A-104...
【乳化起泡劑 SP】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137210
添加物名稱:乳化起泡劑SP;EmulsifyFoamerSP食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137210食品業者登錄字號:B-189687860-00000-1添加...
【乳化安定劑LY-3032】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131809
添加物名稱:乳化安定劑LY-3032;EmulsionStabilizerLY-3032食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131809食品業者登錄字號:A-1426188...
【水蜜桃香料 F00075】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000272694
添加物名稱:水蜜桃香料F00075;PeachFlavourF00075食品添加物產品登錄碼:TFAB30000272694食品業者登錄字號:A-123594193-00000...
【二氫茉莉酮酸甲酯 947325】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000218201
添加物名稱:二氫茉莉酮酸甲酯947325;HEDIONEHC947325食品添加物產品登錄碼:TFAB30000218201食品業者登錄字號:A-123594193-00...
【脂肪酸甘油酯 8-16K】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000009668
添加物名稱:脂肪酸甘油酯8-16K;MYVATEX8-16K食品添加物產品登錄碼:TFAB20000009668食品業者登錄字號:A-104481803-00000-6添...