麩醯基轉移酶對重組魚排組織之影響 | 食品添加物合法業者資訊網
由趙毓謙著作—利用添加麩醯基轉移酶(TGase)的重組肉技術,以增加水產品之附加價值,故本研究之目的為添加不同...的一級胺與麩胺醯胺殘基(glutamineresidue),形成轉醯.
�p6�_��L��,��n=�еU�H�)�$�G�b��q!�XR,���R�S���&����xڙ��:���Y��*q�B��-��y�`�/x��M7MC��_ϼ۫���4�>��D@�+f|��j��2/�#����Q�����㿃�=i���CwwU��X�d���غ��R�,����;+ń����,�,�a�w�O�hw*d�#�NFvȒ�;�% ��R3�i@�r2z ���O%�_��@vJn�[�&�1Yul�OF�#�cz�q�l>��7� �P��gB�۶W,�S�H�655sPz�V��I�E_��{#_�I����۞n*�kh�+�t���n��=Q����|���m��ٖ]��O�۟i�E�mqR?*0E�D�tO/,, ����TT�� �F��>� ��by��L�$ND�e��>u����/���������џ�J�DO��y�Y�}Ìᾳv3�t`@�S�?�2� C�?��i���FF��}��A�o��L:�R��FJV#(���_go�ߢ��ө�ϐ(Kjwc߁ C@��Ɏ���_�-���rHm0�EQ1���{�ߙ[��}z��j>�����lZ���6��V�"���Ybd-�w�t��P��06�6�f�$���Y�t���(0 ���A]I��T�r:Wi���g�>;�7�.JQ���4��0������-P E�����B��D�4�A�T��ɮ��JX�E�ˍ$���yw�pE� X��(�v`�l�_Q|Ɔ(T�� Ȑ�a�(�mt�F���iQTW���� �Fq;;��嵱���t��_z�g��,w�1%� xi��y�� �Y>���b����_ȵq_�-�Y�}��2#���IɅI�i��̜��8��u��E1��k2p�����RZ��.Q��1t?�:��Lr����g��Y�UVV��F#Iл�J!�=6�@�>�y���Ϯ��T.�4ׁWz��#��� ��O�Q`,�6��j7jM��#��Օ�?pK�kJ�O �d����;��t�Ϯ6�)p��,g�A�dG�Q�+�0�_���q� �L...
CAS優良肉品網 | 食品添加物合法業者資訊網
以酵素取代肉品中磷酸鹽類之添加 | 食品添加物合法業者資訊網
微生物轉麩胺醯胺酶之基因選殖及在大腸桿菌中表現 | 食品添加物合法業者資訊網
政府研究資訊系統GRB | 食品添加物合法業者資訊網
轉麩醯胺酸酶對強化纖維饅頭品質之影響 | 食品添加物合法業者資訊網
麩胺醯胺合成酶 | 食品添加物合法業者資訊網
麩醯基轉移酶對重組魚排組織之影響 | 食品添加物合法業者資訊網
麩醯胺轉胺酶(黏肉用TG酶) 1公斤300g 業務營業用酵素製劑黏 ... | 食品添加物合法業者資訊網
麩醯胺轉胺酶 | 食品添加物合法業者資訊網
【麩醯胺轉胺酶】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000065535
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶;TRANSGLUTAMINASE(CODE:TG-BH)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000065535食品業者登錄字號:H-12429838...
【茉莉花香料FH-60003】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457047
添加物名稱:茉莉花香料FH-60003;jasmineflavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457047食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8...
【菊花香料FH-20045】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641604
添加物名稱:菊花香料FH-20045;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641604食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8添加物分類:型態:...
【香草香料粉FH-20054】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000455674
添加物名稱:香草香料粉FH-20054;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000455674食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8添加物分類:型...
【咖哩香料FH-24011】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456327
添加物名稱:咖哩香料FH-24011;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456327食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8添加物分類:型態:...
【洛神香料FH-38022】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457036
添加物名稱:洛神香料FH-38022;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000457036食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8添加物分類:型態:...
【辛烯基丁二酸鈉澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009676003
添加物名稱:辛烯基丁二酸鈉澱粉;STARCHSODIUMOCTENYLSUCCINATE(EMULTEC908)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009676003食品業者登...
【餃力粉 FH-717】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115698
添加物名稱:餃力粉FH-717;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115698食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8添加物分類:粘稠劑型...
【谷氨酰胺轉氨酶 TG-EB325S】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M012364002
添加物名稱:谷氨酰胺轉氨酶TG-EB325S;TRANSGLUTAMINASE(TG-EB325S)食品添加物產品登錄碼:TFAB2M012364002食品業者登錄字號:A...
【肉必粘#10】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000122551
添加物名稱:肉必粘#10;meatbinder#10食品添加物產品登錄碼:TFAA20000122551食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類...
【FH-468】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000120649
添加物名稱:FH-468;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000120649食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8添加物分類:粘稠劑型態:粉狀...
【保水蛋白】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000040796
添加物名稱:保水蛋白;MEATIMPROVER食品添加物產品登錄碼:TFAA20000040796食品業者登錄字號:A-186474006-00000-3添加物分類:...
【檸檬香料FH24073】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456338
添加物名稱:檸檬香料FH24073;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456338食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8添加物分類:型態:...
【香菜香料FH-22061】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456215
添加物名稱:香菜香料FH-22061;CorianderFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456215食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8...
【果膠甲酯酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000034688
添加物名稱:果膠甲酯酵素;Novoshape食品添加物產品登錄碼:TFAB20000034688食品業者登錄字號:A-114012061-00000-3添加物分類:...