蔓越莓的4種功效和副作用(其中結石的部分要留意!) | 食品添加物合法業者資訊網
2020年10月13日—提到蔓越莓不少人第一直覺會想到預防泌尿道感染,但是除了預防泌尿道感染以外,它還有其他好處嗎?以下就來看看蔓越莓的一些知識,讓各位 ...
Oct 13, 2020
健康醫學院 編輯部
市面上充斥著不少蔓越莓相關的產品,蔓越莓果乾、蔓越莓濃縮汁、蔓越莓果醬…等,除了少數賣場有販售新鮮的蔓越莓之外,在台灣要取得新鮮蔓越莓並不是那麼容易,因為台灣的氣候及土壤並不適合蔓越莓生長,所以大多還是仰賴國外進口。
提到蔓越莓不少人第一直覺會想到預防泌尿道感染,但是除了預防泌尿道感染以外,它還有其他好處嗎? 以下就來看看蔓越莓的一些知識,讓各位更了解它。
蔓越莓是什麼?
蔓越莓又稱蔓越橘或小紅莓英文名是 cranberry,至於為什麼叫cranberry,看到下面這一張圖就會恍然大悟了。
圖中左側是蔓越莓的花,右側則是鶴 (crane bird),蔓越莓的花就像鶴頭及鶴嘴,因此蔓越莓又稱「鶴莓」。
蔓越莓常被使用在哪些地方?
蔓越莓盛產於美國、加拿大及智利三個國家,這三個國家年總產量就足以供應98%全球所需。蔓越莓最早被使用於三大用途,染料、料理及醫療,用現代科學的視角來分析,發現古人們就算不知道蔓越莓的組成,根據經驗法則也已經知道蔓越莓具有抗菌的功效,另外蔓越莓曾經被用來治療壞血病(因長程航海而無法攝取新鮮水果,導致維生素C缺乏引起的)。而在料理上,蔓越莓常見於感恩節火雞料理時的一項重要配料。
蔓越莓的營養組成有哪些?
新鮮的蔓越莓中水份將近86~87%、果糖4~5%、不可溶性纖維2%、可溶性纖維1.4%、有機酸2.4%、也含有水溶性維生素B及C甚至還含有鐵、碘、錳、銅…等微量元素,當然最後不得不提的是蔓越莓含有多種植化素(Phytochemicals)如類黃酮、花青素、兒茶素和三萜類…等,是目...
蔓越莓 | 食品添加物合法業者資訊網
蔓越莓有哪些功效和副作用?專家完整解密 | 食品添加物合法業者資訊網
蔓越莓有哪些功效和副作用?專家完整解密 | 食品添加物合法業者資訊網
蔓越莓的7種功效與副作用(6點使用禁忌請留意) | 食品添加物合法業者資訊網
蔓越莓有哪些功效和副作用?專家完整解密 | 食品添加物合法業者資訊網
蔓越莓的功效與好處有哪些?營養師教你選好莓! | 食品添加物合法業者資訊網
姊妹們私下推薦的蔓越莓,讓營養師來拆解膠囊與錠劑哪個功效 ... | 食品添加物合法業者資訊網
蔓越莓的4種功效和副作用(其中結石的部分要留意!) | 食品添加物合法業者資訊網
蔓越莓抗氧化.提高免疫力阿中部長也說讚! | 食品添加物合法業者資訊網
蔓越莓介紹@ 這是我的部落格 | 食品添加物合法業者資訊網
【森林莓 876063 TP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000098374
添加物名稱:森林莓876063TP;FORESTBERRY876063TP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000098374食品業者登錄字號:F-104987107-00000-...
【檸檬香料98AE2546】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257013
添加物名稱:檸檬香料98AE2546;LemonFlavor98AE2546食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257013食品業者登錄字號:A-103163604-0000...
【蔓越莓香基 JS-CRA-526B-5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000642098
添加物名稱:蔓越莓香基JS-CRA-526B-5X;CRANBERRYBASEJS-CRA-526B-5X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000642098食品業者登錄字號:...
【覆盆子 296760 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000285316
添加物名稱:覆盆子296760A;RASPBERRY296760A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000285316食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添...
【蔓越莓 851939 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000638677
添加物名稱:蔓越莓851939T;CRANBERRY851939T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000638677食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添...
【蔓越莓香料 814353 ACP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000594476
添加物名稱:蔓越莓香料814353ACP;CRANBERRY814353ACP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000594476食品業者登錄字號:F-127602672-00...
【莓類香料L-281988】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000186474
添加物名稱:莓類香料L-281988;BERRYFLAVOURL-281988食品添加物產品登錄碼:TFAB30000186474食品業者登錄字號:N-123959329-000...
【覆盆莓香精】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000245201
添加物名稱:覆盆莓香精;RaspberryFlavorSP9550食品添加物產品登錄碼:TFAB30000245201食品業者登錄字號:A-103163604-00000-1...
【蔓越莓香料粉-N-250】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000740345
添加物名稱:蔓越莓香料粉-N-250;CRANBERRYFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000740345食品業者登錄字號:B-185631464-...
【POW135A097 Cranberry Flavor Powder】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000530656
添加物名稱:POW135A097CranberryFlavorPowder;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000530656食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0...
【黑麥提取物】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000187374
添加物名稱:黑麥提取物;RyeExtract食品添加物產品登錄碼:TFAB30000187374食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加物分類:...
【煙燻劑 H】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000170747
添加物名稱:煙燻劑H;REDARROWSMOKEZOILH食品添加物產品登錄碼:TFAB30000170747食品業者登錄字號:A-103163604-00000-1添加物...
【綜合維生素 181483 1KG】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133621
添加物名稱:綜合維生素1814831KG;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133621食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加物分類:營...
【煙燻劑 ENVIRO 24】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000251556
添加物名稱:煙燻劑ENVIRO24;REDARROWSMOEZENVIRO24食品添加物產品登錄碼:TFAB30000251556食品業者登錄字號:A-103163604-0000...
【綜合維生素B群】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114709
添加物名稱:綜合維生素B群;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114709食品業者登錄字號:H-124298380-00000-1添加物分類:營養添加...