恐怖的食品添加物-- 張嘴前，看清楚！ 安部司- | 食品添加物合法業者資訊網

葡萄糖漿：似乎沒什麼壞處氫化植物油：是一種違反自然的植物油，富含反式脂肪，對人體有害。乾酪素納：在素食加工品中用量極大，主要作為營養改良劑、 ...

日本人安部司所寫，陳玉華翻譯，由世潮出版社出版的《恐怖的食品添加物》一書後，現在要把食物放進嘴巴前都要先確定：可不可以吃，吃了對人體會不會有不良影響。比起之前吃東西不必東想西想是麻煩多了，但為了身體健康，麻煩一點也值得。

下 午本想泡杯咖啡來提振精神，剛好辦公室裡有開會後剩下的「咖啡三合一」，若是之前，撕開後倒進杯裡再沖進熱水就好了。因為一般人所知道的「咖啡三 合一」就以為裡面裝的是「咖啡粉、糖、奶精」而已。但今天特別看一下外包裝，看看是不是有何添加物，一看之下嚇壞了。什麼時候多出這麼多化學的東東。

成份：糖、奶精（葡萄糖漿、氫化植物油、乾酪素納（含牛奶蛋白）、磷酸氫二鉀、檸檬酸鈉、偏磷酸鈉、乳化劑、香料、抗結塊劑（二氧化矽））、咖啡粉

「感謝」這家廠商如此誠實把所有添加物都標示出來，讓我知道小小一包15公克重的咖啡三合一，竟然底子裡暗藏玄機，最後我忍住不泡了。回家之後拜了一下google大神，想找出上述這些化學添加物的真相，結果如下：

葡萄糖漿：似乎沒什麼壞處 氫化植物油：是一種違反自然的植物油，富含反式脂肪，對人體有害。 乾酪素納：在素食加工品中用量極大，主要作為營養改良劑、乳化劑、起泡劑及增黏劑 磷酸氫二鉀：結著劑，用於魚或肉類製品中。 檸檬酸鈉：做為酸度調節劑之用，也可改善食品的保藏性並除臭。在乳製品中則可作為安定劑。 偏磷酸鈉：三偏磷酸鈉可做為硼砂的替代品；加小蘇打可以作為馬桶及水管清潔劑。 乳化劑：介面活性劑之一，可讓不相溶的東西打破其藩籬而融合為一體。

抗結塊劑：具有極微小的細孔﹐能吸附水分﹐隔離食品顆粒﹐從而起分散抗結塊作用﹐用於粉末飲料﹑食鹽﹑糖粉等。

看到這裡，誰還敢喝？

安部司 -- 人稱"添加劑活辭典"、"食品添加劑之神"。

安部司 -- 從事食品添加劑推銷工作 20 多年，人稱"添加劑活辭典"、"食品添加劑之神"。他不僅熟知各種添加劑的作用和用法，並親眼見証了...