羥丙基修飾澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網

羥丙基修飾澱粉...使用環氧丙烷C3H6O在鹼性NaOH條件下與澱粉起醚化反應製得，屬於非離子型醚化變性澱粉。由於醚化澱粉取代醚键的穩定性高，羥丙基具有親水 ...

羥丙基修飾澱粉羥丙基修飾澱粉

使用環氧丙烷C3H6O在鹼性NaOH條件下與澱粉起醚化反應製得，屬於非離子型醚化變性澱粉。由於醚化澱粉取代醚键的穩定性高，羥丙基具有親水性，能减弱澱粉顆粒結構的内部氫鍵强度，使其易於膨脹，糊化容易，糊液透明，流動性好，凝沉性弱，穩定性高。

E number(歐盟E 編碼系統) E1440 CAS number (Chemical Abstracts Service) 9049-76-7 CNS number(中國編碼系統) 20.014 INS number(國際編碼系統International Number System) 1440

產品項目/特性增加產品的保濕性，使口感柔軟細緻。提高產品的抗凍、抗冷藏的能力。糊化溫度低，容易加熱膨潤，產生黏度。糊化後的澱粉，透明度高，質地黏彈性佳。產品應用烘焙食品 – 增加麵糰黏彈性與柔軟的口感，如麵包、蛋糕等。冷凍食品 – 增加冷凍與解凍的質地穩定性，如冰皮月餅、雪莓娘、冷凍麵糰等。麵食類 – 縮短蒸煮時間，提供Q軟嚼勁，如饅頭、水餃等。

羟丙基淀粉 | 食品添加物合法業者資訊網

到底什麼是修飾澱粉?? @ violet | 食品添加物合法業者資訊網

糊化澱粉Gelatinized Starch（Alkaline Treated Starch）羥丙基磷酸二澱粉Hydroxypropyl Distarch Phosphate 氧化羥丙基澱粉Oxidized Hydroxypropyl Starch Read More

【生活知識分享】你知道你吃了什麼嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

羥丙基磷酸二澱粉-增加麵團黏彈性與柔軟口感. 乙醯化己二酸二澱粉 -品質安定，不易老化，可延長產品壽命；耐長時間高溫、耐酸(也是黏稠劑的一種). 羥丙基澱粉- ... Read More

羥丙基澱粉：羥丙基澱粉是一種白色(無色)粉末 ... | 食品添加物合法業者資訊網

羥丙基澱粉是一種白色(無色)粉末，流動性好，具有良好的水溶性，其水溶液透明無色，穩定性好。中文名稱羥丙基澱粉外文名稱Hydroxypropyl Starch中文別名2- ... Read More

羥丙基澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網

羥丙基澱粉 ... 羥丙基澱粉是一種白色或淡白色且無特殊氣味的粉末。不溶於冷水，可在加熱條件下糊化成粘稠具有一定透明性的膠體，穩定性好。羥丙基澱粉是食品 ... Read More

羥丙基澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網

成分：羥丙基磷酸二澱粉. 用途：食品添加物-粘稠劑(糊料). 劑型：粉劑. 原產地：泰國. 保存期限：二年. 商品特性及說明：羥丙基澱粉是一種白色或淡白色且無特殊 ... Read More

修飾澱粉– 修飾澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網

中鴻貿易有限公司修飾澱粉產品包含: 預糊化樹薯澱粉、磷酸二澱粉、醋酸澱粉、乙醯化己二酸二澱粉、乙醯化磷酸二澱粉、羥丙基澱粉、羥丙基磷酸二澱粉、氧化 ... Read More

羥丙基修飾澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網

羥丙基修飾澱粉 ... 使用環氧丙烷C3H6O在鹼性NaOH條件下與澱粉起醚化反應製得，屬於非離子型醚化變性澱粉。由於醚化澱粉取代醚键的穩定性高，羥丙基具有親水 ... Read More

何謂修飾澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網

舉例來說，像是即溶沖泡的飲料、濃湯，只要加入開水攪勻就可以直接飲用；安定性方面，以增加抵抗凍 ... 羥丙基磷酸二澱粉Hydroxypropyl Distarch Phosphate Read More

化製澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網

化製澱粉，亦稱修飾澱粉，或稱改性淀粉、變性澱粉，是將源自穀粒或根部（如玉米、米、小麥、 ... 1442羥丙基磷酸二澱粉（Hydroxypropyl distarch phosphate），經由三偏磷酸鈉或三氯氧磷酯化，並加上環氧丙烷酯化的澱粉; 1443羥丙基磷酸 ... Read More

相關資訊整理