羟丙基淀粉 | 食品添加物合法業者資訊網
羟丙基一方面会产生空间位阻效应,阻止淀粉链的聚集和结晶;另一方面,羟丙基的亲水性能减弱淀粉颗粒结构的内部氢键强度,使其易于膨胀和糊化,所得淀粉糊透明度高、流动性强、凝沉性弱、稳定性高、冻融稳定性好,特别适用于在冷冻食品及方便食品中作为增稠剂使用。已有多个关于羟丙基淀粉的研究,这些研究主要集中在以马铃薯、玉米、糯玉米淀粉为原料的羟丙基淀粉制备工艺研究及不同原料羟丙基淀粉性能比较研究。小麦是我国主要的粮食作物,产量较大,由于地区气候的差异和作物品种的不同,淀粉中直链组份和支链组份的差异很大。
羟丙基淀粉物理性质 对酸、碱稳定,糊化[9]温度低于原淀粉,冷热黏度变化较原淀粉稳定。与食盐、蔗糖等混用对黏度无影响。醚化后,冻融...【生活知識分享】你知道你吃了什麼嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
何謂修飾澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網
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化製澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網
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羥丙基澱粉:羥丙基澱粉是一種白色(無色)粉末 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【維他命預拌粉FAV271 v3】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000035151
添加物名稱:維他命預拌粉FAV271v3;VitPremixMPIV120FAV271v3食品添加物產品登錄碼:TFAB20000035151食品業者登錄字號:A-11243...
【乙醯化磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012013002
添加物名稱:乙醯化磷酸二澱粉;ACETYLATEDDISTARCHPHOSPHATE(VERITY497)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012013002食品業者登錄字...
【食用修飾澱粉(德細清粉)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000052420
添加物名稱:食用修飾澱粉(德細清粉);FOODSTARCHMODIFIED食品添加物產品登錄碼:TFAB20000052420食品業者登錄字號:A-125122607...
【黑巧克力香料 654713】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000276968
添加物名稱:黑巧克力香料654713;DARKCHOCOLATEFLAVORPOWDERNATURALW.O.N.F.654713食品添加物產品登錄碼:TFAB30000276968食品...
【高粱酒香料FH-32084】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684678
添加物名稱:高粱酒香料FH-32084;KAOLIANGWINEFLAVORFH-32084食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684678食品業者登錄字號:F-12502...
【黑糖香料粉 650675】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232083
添加物名稱:黑糖香料粉650675;N&ABROWNSUGARFLAVORPOWDER650675食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232083食品業者登錄字號:A-18...
【肉精香料036456Z】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000254299
添加物名稱:肉精香料036456Z;MEATFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000254299食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添加物...
【泡打粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000130088
添加物名稱:泡打粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000130088食品業者登錄字號:A-115980404-00000-9添加物分類:膨脹劑型態:粉狀...
【肉精膏 91611】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000508527
添加物名稱:肉精膏91611;MEATPASTE91611食品添加物產品登錄碼:TFAA30000508527食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1添加物...
【羥丙基磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010490009
添加物名稱:羥丙基磷酸二澱粉;HYDROXYPROPYLDISTARCHPHOSPHATE(CF-05)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010490009食品業者登錄字...
【磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009916000
添加物名稱:磷酸二澱粉;DISTARCHPHOSPHATE(YY505)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009916000食品業者登錄字號:C-122160732-00000...
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添加物名稱:胺基乙酸;GLYCINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012160005食品業者登錄字號:A-104572085-00000-9添加物分類:調味劑...
【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012688000
添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE(MATSUTANISAKURA)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012688000食品業者登錄字號:F-116945686-0...
【肉精香料111715】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000250511
添加物名稱:肉精香料111715;AROMATICMIXTURE111715食品添加物產品登錄碼:TFAB30000250511食品業者登錄字號:A-123764274-0000...
【真菇精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000048154
添加物名稱:真菇精;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000048154食品業者登錄字號:T-200036550-00000-7添加物分類:調味劑型態:粉狀...