硝酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
硝酸鈉為無機鹽的一種,化學式為NaNO3,白色固體粉末,又稱為智利硝石或祕魯硝石(較不常見)其水溶液呈中性,pH約6.7~7.3。世上最大的硝酸鈉礦位於智利 ...
硝酸鈉為無機鹽的一種,化學式為NaNO3,白色固體粉末,又稱為智利硝石或祕魯硝石(較不常見)其水溶液呈中性,pH約6.7~7.3。世上最大的硝酸鈉礦位於智利阿塔卡馬沙漠。
可由下列化學式合成:
NaOH(aq) + HNO3(aq) → NaNO3(aq) + H2O(l)硝酸鈉加熱至380℃分解產生亞硝酸鈉和氧氣 [2][3]。
硝酸鈉具有氧化性,可與鉛共熱反應產生亞硝酸鈉和氧化鉛[4]。還在常溫下將氫碘酸氧化成碘單質並形成一氧化氮:
2NaNO3 + 8HI = 2NaI + 3I2 + 2NO↑ + 4H2O [5]硝酸鈉溶液中引入氫離子後會表現出硝酸的特性:
4NaNO3 + 4H2SO4 →(加熱)4NaHSO4 + 4NO2↑ + O2↑ + 2H2O NaNO3(aq) + 3FeCl2 + 4HCl →(加熱) NaCl+ 3FeCl3 + NO↑ + 2H2O[6]將硝酸鈉與氧化鈉置於銀坩堝中以700°C加熱,大約7天後,會生成白色晶體原硝酸鈉(Na3NO4),它對水蒸氣及二氧化碳十分敏感。
硝酸鈉為醃製鹽的成分之一。
參考來源[編輯] 1.0 1.1 Zumdahl, Steven S. Chemical Principles 6th Ed.. Houghton Mifflin Company. 2009: A23. ISBN 0-618-94...亞硝酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
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