一水檸檬酸 | 食品添加物合法業者資訊網

一水檸檬酸[編輯]...一水檸檬酸，分子式C6H8O7·H20，是無色結晶或白色晶狀粉末，分子量：210.14，密度1.54。熔點135-152℃。閃點173.9℃。水溶性1630g/L( ...

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一水檸檬酸，分子式C6H8O7·H20，是無色結晶或白色晶狀粉末，分子量：210.14，密度1.54。熔點135-152℃。閃點173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。

在食品、飲料行業，作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。在化工行業、化妝品行業及洗滌行業，用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

在避光、密封、通風、室溫較低、乾燥陰涼處貯存。

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