维生素C | 食品添加物合法業者資訊網
維生素C/維他命C(英語:VitaminC),又稱抗壞血酸(英語:ascorbicacid),是一種存在於各種食物的維他命,也被作為營養補充品銷售,可用於預防及治療 ...
此條目介紹的是营养素。关于该化合物,请见「抗坏血酸」。維生素C/維他命C(英語:Vitamin C),又稱抗壞血酸(英語:ascorbic acid),是一種存在於各種食物的維他命,也被作為營養補充品銷售[1][2],可用於預防及治療壞血病[1]。維他命C是參與組織修復和某些神經遞質中的酶促生產[1][3]。它是幾種酶的功能中所必需的,並且對於免疫系統運作很重要[3][4]。它還可用作抗氧化劑[2]。
證據不支持將其用於預防普通感冒[2][5]。然而有些證據顯示,經常服用可縮短患感冒的時間[6]。目前尚未清楚營養補充劑是否會對癌症、心血管疾病或認知障礙症有所影響[7][8]。服用可透過口服或注射[1]。
維他命C通常耐受性良好[1][9]。大劑量服用可能會導致胃腸道不適、頭痛、睡眠困難及皮膚潮紅[1][5][10]。在懷孕期間,正常劑量是安全的[11]。美國國家醫學院建議反對大劑量服用[3]。
維他命C於1912年被發現,1928年被分離出來,並於1933年成為第一種化學合成維他命[12]。在世界衛生組織基本藥物標準清單中,是醫療系統中最安全、最有效的藥物[13]。維他命C可以是廉價的非專利和非處方類藥物來獲得[1][14][15]。阿爾伯特·聖捷爾吉及華特·霍沃思因其發現而分別獲授予1937年諾貝爾獎(生理學或醫學獎/化學獎)[16][17]。含維他命C的食物包括柑橘類水果、奇異果、番石榴、西蘭花、抱子甘藍、菜椒、番茄、馬鈴薯及草莓[2]。長時間存放或烹飪可能會降低食品中的維他命C含量[2]。
它亦是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。維生素C在大多数生物體内可藉由新陳代謝製造出來,但是有许多例外,比如人類,缺乏維生素C會造成壞血病。[18][19][20]
維他命C可作營養補充劑以預防或治療壞血病[1],目前並無證據顯示可預防感冒[21][10]。維他命C可藉由口服或注射來攝取。[1]
維生素C的藥效基團是抗壞血酸離子。在生物體內,維生素C是一種抗氧化劑,因為它能夠保護身體...
抗坏血酸 | 食品添加物合法業者資訊網
维生素C | 食品添加物合法業者資訊網
抗壞血酸鈉- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
抗壞血酸- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
維生素C | 食品添加物合法業者資訊網
抗氧化劑 維生素C(L | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加剂L | 食品添加物合法業者資訊網
維他命C的功效和副作用有哪些?吃多真的會結石嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物許可證資料查詢 | 食品添加物合法業者資訊網
異抗壞血酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
【玫瑰香料 45860】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000166987
添加物名稱:玫瑰香料45860;ROSEFLAVOR45860食品添加物產品登錄碼:TFAA30000166987食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加...
【鮮奶香料 71038】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000270769
添加物名稱:鮮奶香料71038;MILKFLAVOR71038食品添加物產品登錄碼:TFAA30000270769食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加...
【複合磷酸鹽】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000019063
添加物名稱:複合磷酸鹽;PHOSPHATE食品添加物產品登錄碼:TFAB20000019063食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:品...
【預拌維生素V 01(AEKDV 01)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137827
添加物名稱:預拌維生素V01(AEKDV01);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137827食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分類...
【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007157005
添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE(MODIFIEDSTARCHMT-01B)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007157005食品業者登錄字號:A-103341...
【鮮保利VN-103】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000084592
添加物名稱:鮮保利VN-103;FRESHIMPROVERNV-103食品添加物產品登錄碼:TFAA20000084592食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9...
【黑莓香料 2545/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000378881
添加物名稱:黑莓香料2545/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000378881食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【麻辣香料 STA0038】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720275
添加物名稱:麻辣香料STA0038;MALA(SPICY)FLAVORSTA0038食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720275食品業者登錄字號:N-124450223-...
【綠茶香料 C-14297】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000263390
添加物名稱:綠茶香料C-14297;GREENTEAFLAVORC-14297食品添加物產品登錄碼:TFAA30000263390食品業者登錄字號:A-180266537-000...
【柳橙香料 10401-71】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000238180
添加物名稱:柳橙香料10401-71;OrangeFlavour10401-71食品添加物產品登錄碼:TFAB30000238180食品業者登錄字號:A-103341208-00...
【乙酸 d-α-生育醇酯 (維生素 E)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013030002
添加物名稱:乙酸d-α-生育醇酯(維生素E);d-α-TocopherylAcetate食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013030002食品業者登錄字號:A-122...
【彈力脆C39-36】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000124520
添加物名稱:彈力脆C39-36;Elasticbrittle39-36食品添加物產品登錄碼:TFAA20000124520食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5...
【鮮保利 VA-307】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115474
添加物名稱:鮮保利VA-307;FRESHIMPROVERVA-307食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115474食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9...
【伯爵紅茶香料 090856】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000322868
添加物名稱:伯爵紅茶香料090856;BERGAMOTTEAFLAVOR090856食品添加物產品登錄碼:TFAA30000322868食品業者登錄字號:N-12445022...
【可樂香料粉 PDR.10363】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591394
添加物名稱:可樂香料粉PDR.10363;COLAFLAVORPDR.10363食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591394食品業者登錄字號:N-160202542-0...