熱凝膠多糖 | 食品添加物合法業者資訊網
它包含了β-(1,3)-葡萄糖的殘餘物,並可經於其所構成的似水懸浮液中加熱,形成具有彈性的膠狀物質,稱為卡德蘭膠。它是經由非病原細菌Agrobacteriumbiobar1( ...
熱凝膠多糖,又名可得然膠、卡德蘭,是一種β-1,3-葡聚醣,是由葡萄糖組合而成的高分子聚合物。它包含了β-(1,3)-葡萄糖的殘餘物,並可經於其所構成的似水懸浮液中加熱,形成具有彈性的膠狀物質[1],稱為卡德蘭膠。
它是經由非病原細菌 Agrobacterium biobar 1(菌種發現時經鑒定為 Alcaligenes faecalis var. myxogenes)所生產出的。
熱凝膠多糖是歐盟認可的食品添加物之一,E編碼為E424[2] ,有些魚漿製品為改善食物的粘性和Q度,會加入熱凝膠多糖[3][4]。
參考資料[編輯]<168all> 食品級卡德蘭膠素齋粉卡德蘭熱凝膠 ... | 食品添加物合法業者資訊網
99% 卡德蘭熱凝膠粉10g 100g 素海鮮複方食品添加素齋粉素食 ... | 食品添加物合法業者資訊網
99% 卡德蘭熱凝膠粉500g 1kg 複方食品添加素齋粉 ... | 食品添加物合法業者資訊網
卡德蘭熱凝膠 | 食品添加物合法業者資訊網
卡德蘭熱凝膠 | 食品添加物合法業者資訊網
卡德蘭膠500g 1kg 食品原料素齋粉素食粉卡德蘭熱 ... | 食品添加物合法業者資訊網
卡德蘭膠食品原料10g 100g 素海鮮素齋粉素食粉魚 ... | 食品添加物合法業者資訊網
卡德蘭膠(Curdlan Gum ). | 食品添加物合法業者資訊網
熱凝膠多糖 | 食品添加物合法業者資訊網
【蔬果香料 920326】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000423893
添加物名稱:蔬果香料920326;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000423893食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:液...
【檸檬香料 65452】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000536944
添加物名稱:檸檬香料65452;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000536944食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:濃...
【葡萄柚香料 10432】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000656857
添加物名稱:葡萄柚香料10432;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000656857食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:...
【蘆薈香料69301】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000598829
添加物名稱:蘆薈香料69301;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000598829食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:液...
【紅豆香料 H130322】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000246280
添加物名稱:紅豆香料H130322;RedbeanflavorH130322食品添加物產品登錄碼:TFAB30000246280食品業者登錄字號:Q-197060881-0000...
【荔枝香料 EWL-4877】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000711040
添加物名稱:荔枝香料EWL-4877;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000711040食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:...
【芒果香料 61832】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000385766
添加物名稱:芒果香料61832;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000385766食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:液...
【乳化安定劑W 5353】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007172
添加物名稱:乳化安定劑W5353;GRINDSTEDW5353食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007172食品業者登錄字號:A-180281299-00000-7添...
【咖啡香料 37033】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000515086
添加物名稱:咖啡香料37033;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000515086食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:液...
【梨子香料 53914】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000701184
添加物名稱:梨子香料53914;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000701184食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:液...
【哈密瓜香料 1309338】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000246493
添加物名稱:哈密瓜香料1309338;Melonflavor1309338食品添加物產品登錄碼:TFAB30000246493食品業者登錄字號:Q-197060881-0000...
【梨子香料 KP100941】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000246437
添加物名稱:梨子香料KP100941;PearflavorKP100941食品添加物產品登錄碼:TFAB30000246437食品業者登錄字號:Q-197060881-00000...
【巧克力香料 15626】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000500620
添加物名稱:巧克力香料15626;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000500620食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:...
【葡萄香料 1608113】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000278948
添加物名稱:葡萄香料1608113;Grapeflavor1608113食品添加物產品登錄碼:TFAB30000278948食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-...
【紅豆香料 22303】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000625527
添加物名稱:紅豆香料22303;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000625527食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:液...