硝酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
硝酸鈉[編輯]...硝酸鈉為無機鹽的一種,化學式為NaNO3,白色固體粉末,又稱為智利硝石或祕魯硝石(較不常見)其水溶液呈中性,pH約6.7~7.3。世上最大的硝酸 ...
硝酸鈉為無機鹽的一種,化學式為NaNO3,白色固體粉末,又稱為智利硝石或祕魯硝石(較不常見)其水溶液呈中性,pH約6.7~7.3。世上最大的硝酸鈉礦位於智利阿塔卡馬沙漠。
可由下列化學式合成:
NaOH(aq) + HNO3(aq) → NaNO3(aq) + H2O(l)硝酸鈉加熱至380℃分解產生亞硝酸鈉和氧氣 [2][3]。
硝酸鈉具有氧化性,可與鉛共熱反應產生亞硝酸鈉和氧化鉛[4]。還在常溫下將氫碘酸氧化成碘單質並形成一氧化氮:
2NaNO3 + 8HI = 2NaI + 3I2 + 2NO↑ + 4H2O [5]硝酸鈉溶液中引入氫離子後會表現出硝酸的特性:
4NaNO3 + 4H2SO4 →(加熱)4NaHSO4 + 4NO2↑ + O2↑ + 2H2O NaNO3(aq) + 3FeCl2 + 4HCl →(加熱) NaCl+ 3FeCl3 + NO↑ + 2H2O[6]將硝酸鈉與氧化鈉置於銀坩堝中以700°C加熱,大約7天後,會生成白色晶體原硝酸鈉(Na3NO4),它對水蒸氣及二氧化碳十分敏感。
硝酸鈉為醃製鹽的成分之一。
參考來源[編輯] 1.0 1.1 Zumdahl, Steven S. Chemical Principles 6th Ed.. Houghton Mifflin Company. 2009: A23. ISBN 0-618-94...硝酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
亞硝酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
亞硝酸鈷鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
硝酸钠 | 食品添加物合法業者資訊網
亚硝酸钠 | 食品添加物合法業者資訊網
亞硝酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
硝酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
硝酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
Sodium Nitrate | 食品添加物合法業者資訊網
【肉類品質改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000024766
添加物名稱:肉類品質改良劑;SOFTFA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000024766食品業者登錄字號:A-124498900-00000-4添加物分類:...
【美麗佳A複方食品添加物】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000904009
添加物名稱:美麗佳A複方食品添加物;MEEILINJIAA食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000904009食品業者登錄字號:N-145069480-00000-...
【白清-A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000030234
添加物名稱:白清-A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000030234食品業者登錄字號:H-186595629-00000-5添加物分類:漂白劑;;品質改...
【亞硝酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008851007
添加物名稱:亞硝酸鈉;SODIUMNITRITE(SODIUMNITRITEUSPCODE67165)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008851007食品業者登錄字號:A-1...
【新紅素-A 保色劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002128009
添加物名稱:新紅素-A保色劑;XINHONGSU-ACOLORFASTINGAGENTS食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002128009食品業者登錄字號:D-116861...
【香腸粉體佐料.(無亞硝酸鹽)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000064758
添加物名稱:香腸粉體佐料.(無亞硝酸鹽);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000064758食品業者登錄字號:E-154199605-00000-1添加物...
【柔軟精酵素製劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052182
添加物名稱:柔軟精酵素製劑;MeatTenderizerPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052182食品業者登錄字號:D-168845104-00000...
【新硝精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000053925
添加物名稱:新硝精;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000053925食品業者登錄字號:T-118155336-00000-9添加物分類:保色劑型態:粉狀...
【保色劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050753
添加物名稱:保色劑;COLORRETENTION食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050753食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加物分類:...
【培根風味香料9922】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000385700
添加物名稱:培根風味香料9922;BaconFlavour9922食品添加物產品登錄碼:TFAA30000385700食品業者登錄字號:P-122208715-00000-0...
【乳酸抑菌劑E5】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000127635
添加物名稱:乳酸抑菌劑E5;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000127635食品業者登錄字號:F-130917824-00000-7添加物分類:品質改良...
【培根香精A322-29】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000518450
添加物名稱:培根香精A322-29;BACONFLAVORA322-29食品添加物產品登錄碼:TFAA30000518450食品業者登錄字號:B-116714708-00000-...
【胺類】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194473
添加物名稱:胺類;Amines食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194473食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:液狀(...
【保益磷-K】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000104955
添加物名稱:保益磷-K;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000104955食品業者登錄字號:A-115980404-00000-9添加物分類:品質改良劑型...
【粘肉膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107587
添加物名稱:粘肉膠;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107587食品業者登錄字號:E-180425660-00000-3添加物分類:品質改良劑型態:...