食物中的磷酸鹽 | 食品添加物合法業者資訊網
磷酸鹽或重合磷酸鹽主要功用是作為品質改良劑,以增加食品的結著性、保水性或抗氧化性。亦即用來增加食品的鮮度、脆度與彈性,提升口感與風味。此外,業者 ...
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