羥丙基修飾澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網
預糊化澱粉·羥丙基修飾澱粉·醋酸修飾澱粉·磷酸二澱粉·辛烯基丁二酸鈉澱粉·氧化修飾澱粉·TexProtein食品蛋白質·CreamTex植物油脂粉末 ...
羥丙基修飾澱粉 羥丙基修飾澱粉使用環氧丙烷C3H6O在鹼性NaOH條件下與澱粉起醚化反應製得,屬於非離子型醚化變性澱粉。由於醚化澱粉取代醚键的穩定性高,羥丙基具有親水性,能减弱澱粉顆粒結構的内部氫鍵强度,使其易於膨脹,糊化容易,糊液透明,流動性好,凝沉性弱,穩定性高。
E number(歐盟E 編碼系統) E1440 CAS number (Chemical Abstracts Service) 9049-76-7 CNS number(中國編碼系統) 20.014 INS number(國際編碼系統International Number System) 1440
產品項目/特性 增加產品的保濕性,使口感柔軟細緻。 提高產品的抗凍、抗冷藏的能力。 糊化溫度低,容易加熱膨潤,產生黏度。 糊化後的澱粉,透明度高,質地黏彈性佳。 產品應用 烘焙食品 – 增加麵糰黏彈性與柔軟的口感,如麵包、蛋糕等。 冷凍食品 – 增加冷凍與解凍的質地穩定性,如冰皮月餅、雪莓娘、冷凍麵糰等。 麵食類 – 縮短蒸煮時間,提供Q軟嚼勁,如饅頭、水餃等。Tex Protein 食品蛋白質 | 食品添加物合法業者資訊網
TexProtein 食品蛋白質 | 食品添加物合法業者資訊網
品元實業股份有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
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魔芋晶珠 | 食品添加物合法業者資訊網
【乙醯化磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012886000
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【富樂仁 G】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000504005
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【啤酒抽出物 38302】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000166416
添加物名稱:啤酒抽出物38302;#38302DRIEDBEEREXTRACT食品添加物產品登錄碼:TFAB30000166416食品業者登錄字號:A-103341208-00...
【布丁香料 090919N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000369971
添加物名稱:布丁香料090919N;PUDDINGFLAVOR090919N食品添加物產品登錄碼:TFAA30000369971食品業者登錄字號:N-124450223-0000...
【薄荷香料 SD-07974】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000237841
添加物名稱:薄荷香料SD-07974;MINTFLAVORSD-07974食品添加物產品登錄碼:TFAA30000237841食品業者登錄字號:A-111907184-00000...
【味醂香料602699】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000149743
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【丁二酸鈉澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002153006
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【大茴香香料 71110】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000266753
添加物名稱:大茴香香料71110;ANISEFLAVOR71110食品添加物產品登錄碼:TFAA30000266753食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3...
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添加物名稱:紅茶香料粉20721;BLACKTEAFLAVORPOWDERPDR.20721食品添加物產品登錄碼:TFAA30000371109食品業者登錄字號:N-12445...
【酒香料 MY-244-585-2】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000288950
添加物名稱:酒香料MY-244-585-2;AlcoholFlavourMY-244-585-2食品添加物產品登錄碼:TFAB30000288950食品業者登錄字號:A-10334...
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