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香料百百種，怎麼使用才對味？香料主要的用途是為料理增香、去腥、提味、上色以及裝飾菜餚。不同的香料適合的食材不同，例如：蒜頭適合牛肉、八角茴香是滷味的必備基底 ...

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掌握香料六大基本功能，輕鬆幫料理加分 | 食品添加物合法業者資訊網
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辛香料女王的單方香料學I：辣椒、小茴香 | 食品添加物合法業者資訊網
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