都是「純釀造」 售價差10倍﹗ 醬油標示應嚴格上路 | 食品添加物合法業者資訊網

都是「純釀造」售價差10倍﹗醬油標示應嚴格上路·根據食品安全法第22條之2的規定，食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號，當內容物含有2種以上混合物時，應 ...

摘要  

     本會於12月9日至Pchome24H 購物網上，隨機挑選10款醬油，包含2款非純釀造、8款純釀造醬油。結果其中2款同樣宣稱100%純釀造的醬油，價差居然高達11倍。

一、調查地點：Pchome24H網站

二、調查時間：105年12月9日

三、調查對象：金蘭「陳年醬油」、義美「全豆純釀造醬油」、味王   「金味王純釀造醬油」、屏大「非基改薄鹽醬油」、六堆釀豆油伯「金桂醬油」、 萬家香「零添加純釀醬油」、丸莊「黑豆薄鹽醬油」、東成「原汁醬油」、統一「四季醬油」、日本龜甲萬「醬油原味」。

四、調查結果：8款純釀造醬油的每毫升價格落在0.07至0.8元之間；2款未標榜純釀造的醬油，其每毫升售價在0.14至0.2元 之間。

一、前言    

    醬油乃民生必需品，媒體報導，台灣醬油市場年產值逾80億元，其中，「純釀造」醬油更因標榜天然發酵、遵循古法製造，尤其受到市場歡迎。

    然而，目前醬油市場的價格不一、品名眾多，消費者可以在廣告上看到「純釀造」、「原味」、「零添加」、「甘醇」、「精釀」、「陳年」等字眼。不過，光從外包裝上的品名及標示，消費者難以判斷產品優劣，味道上也不容易辨別古早...