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中(Forgarty and Kelly, 1983),其作用是將果膠質單元分子的半乳糖醛酸C-6羧基上的甲基酯水解,產. 生游離羧基和甲醇,降低果膠質的酯化度。一般而言,高等植物PE之反應 ...CN107353359A | 食品添加物合法業者資訊網
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