看看世界頂級餐廳是如何做分子料理的!!! | 食品添加物合法業者資訊網
2017年6月26日—煎牛排時，為了將牛排煎得恰到好處，既不能又老又柴，也不能完全沒有熟。但是隨著加熱時間的增加，牛肉中的水分急速減少，牛排會變得又老又祡，而在過高的 ...
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華國牛排館，老派下的分子料理魔術 | 食品添加物合法業者資訊網
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分子料理很神秘？其實你小時候就體驗過 | 食品添加物合法業者資訊網
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牛排餐廳玩分子料理無國界新吃法 | 食品添加物合法業者資訊網
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認識分子料理 | 食品添加物合法業者資訊網
【甜橙香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000666847
添加物名稱:甜橙香料;SweetOrangeFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000666847食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物...
【#58050000 蔬菜用凝膠粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000030167
添加物名稱:#58050000蔬菜用凝膠粉;VEGETABLEGELLINGAGENTINPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAB20000030167食品業者登錄字號:A...
【打發安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000080318
添加物名稱:打發安定劑;WHIPPINGSTABILIZERAGENT食品添加物產品登錄碼:TFAA20000080318食品業者登錄字號:A-103341208-00000-...
【SP蛋糕起泡劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000076650
添加物名稱:SP蛋糕起泡劑;SPEmulsifier食品添加物產品登錄碼:TFAA20000076650食品業者登錄字號:H-124854843-00000-3添加物分...
【香草香粉 SP-22227】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000530049
添加物名稱:香草香粉SP-22227;VANILLAPOWDERSP-22227食品添加物產品登錄碼:TFAA30000530049食品業者登錄字號:Q-154804862-00...
【糖香料(乳化型)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000512375
添加物名稱:糖香料(乳化型);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000512375食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:型態:乳...
【澱粉強化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000080778
添加物名稱:澱粉強化劑;TarchEnhancer食品添加物產品登錄碼:TFAA20000080778食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5添加物分...
【複配乳化劑 50088】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000065670
添加物名稱:複配乳化劑50088;Emulsifier50088食品添加物產品登錄碼:TFAA20000065670食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添...
【複配乳化劑 50176】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129895
添加物名稱:複配乳化劑50176;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129895食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分類:乳化劑...
【乳濁劑-12787】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135971
添加物名稱:乳濁劑-12787;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135971食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:品質改良...
【乳化劑 M-500B】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114170
添加物名稱:乳化劑M-500B;EMULSIFIERM-500B食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114170食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加...
【乳化安定劑LY-3032】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131809
添加物名稱:乳化安定劑LY-3032;EmulsionStabilizerLY-3032食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131809食品業者登錄字號:A-1426188...
【口感修飾劑GC】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108252
添加物名稱:口感修飾劑GC;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108252食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加物分類:調味劑型...
【乳化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111111
添加物名稱:乳化劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111111食品業者登錄字號:D-131178136-00000-1添加物分類:乳化劑型態:粉狀...
【乳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056648
添加物名稱:乳酸鈣;GLUCO食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056648食品業者登錄字號:H-150717649-00000-4添加物分類:品質改良劑...