牛排餐廳玩分子料理無國界新吃法 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年7月10日—主餐部分中,「香煎明蝦」使用分子料理手法,將宮保醬、蛋黃、猶太鹽、乾辣椒打勻後,慢慢加入葡萄籽油調和,加入氮氣瓶製成宮保泡沫,搭配當季櫛瓜佐清爽 ...
2016年7月10日 — 主餐部分中,「香煎明蝦」使用分子料理手法,將宮保醬、蛋黃、猶太鹽、乾辣椒打勻後,慢慢加入葡萄籽油調和,加入氮氣瓶製成宮保泡沫,搭配當季櫛瓜佐清爽 ...分子料理很神秘?其實你小時候就體驗過 | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:紅棗粉末香料T6396S;RedDateFlavorPowderT6396S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737161食品業者登錄字號:F-103561...
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【茉莉香料 JS-5115034】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000630815
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【茉莉香料 80132-02】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699933
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【茉莉香料粉 FBSP253254】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000675779
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添加物名稱:脂肪酸山梨醇酐脂;SORBITANFATTYACIDESTER(EMASOLS-30V)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007453004食品業者登錄字號:...
【滿點-SP】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C003170007
添加物名稱:滿點-SP;SOFT-SP食品添加物產品登錄碼:TFAB2C003170007食品業者登錄字號:K-153052723-00000-5添加物分類:乳化...