分子料理很神秘？其實你小時候就體驗過 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年10月6日—再來看看低溫牛排，這也是一道經典的分子料理了。牛肉通過真空低溫慢煮的方法控制減少水分，保持各種營養均衡，吃起來肉質鮮嫩，口感會比煎五分熟牛排更好 ...
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華國牛排館，老派下的分子料理魔術 | 食品添加物合法業者資訊網
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牛排餐廳玩分子料理無國界新吃法 | 食品添加物合法業者資訊網
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【蛋糕起泡劑 ATV075】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128928
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【棒棒冰安定劑E】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000080240
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【麵寶(NT)】食品添加物產品登錄碼:TFA20000000012
添加物名稱:麵寶(NT);NOODLEEMULSIFIER(NT)食品添加物產品登錄碼:TFA20000000012食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加...
【費布里乳化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000035803
添加物名稱:費布里乳化劑;FABBRISOFF食品添加物產品登錄碼:TFAB20000035803食品業者登錄字號:A-186846484-00000-6添加物分類...
【複配乳化劑 183012】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134565
添加物名稱:複配乳化劑183012;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134565食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:粘稠...
【拉麵改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000127107
添加物名稱:拉麵改良劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000127107食品業者登錄字號:J-104231572-00000-1添加物分類:品質改良劑...
【乳化劑,奧妙得SP】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000033362
添加物名稱:乳化劑,奧妙得SP;OVALETTSP食品添加物產品登錄碼:TFAB20000033362食品業者登錄字號:A-107392939-00000-0添加物分...
【炸豬油香料SFA-220179】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000499526
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【複配乳化劑 SG004JA】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000057425
添加物名稱:複配乳化劑SG004JA;COMPOSITEEMULSIFIERSG004JA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000057425食品業者登錄字號:N-123959...
【乳濁劑-12787】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135971
添加物名稱:乳濁劑-12787;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135971食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:品質改良...
【蛋糕改良劑TTM-663001】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136242
添加物名稱:蛋糕改良劑TTM-663001;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136242食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類:...
【麵寶(NT)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000088068
添加物名稱:麵寶(NT);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000088068食品業者登錄字號:H-128126965-00000-4添加物分類:乳化劑型態:乳...
【乳化油】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000040763
添加物名稱:乳化油;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000040763食品業者登錄字號:E-184567649-00000-1添加物分類:乳化劑型態:糊狀...
【海藻酸鈉(Protanal BK 6616)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000033373
添加物名稱:海藻酸鈉(ProtanalBK6616);SodiumAlginate(ProtanalBK6616)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000033373食品業者登錄字...