烘培迷必看/新手做蛋糕容易失敗的12個QA大解析 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年6月12日—全蛋打發的氣泡去包覆其他材料,例如粉類、油脂、水分,整個拌完之後必須維持住蓬鬆感,這樣去烘烤才會膨脹。【Q3:製作海綿蛋糕,無法做出組織的蓬鬆感】.
2020年6月12日 — 全蛋打發的氣泡去包覆其他材料,例如粉類、油脂、水分,整個拌完之後必須維持住蓬鬆感,這樣去烘烤才會膨脹。 【Q3:製作海綿蛋糕,無法做出組織的蓬鬆感】.「為什麼你做的戚風蛋糕容易塌?」看完這8個原因 | 食品添加物合法業者資訊網
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