戚風蛋糕表面濕黏 | 食品添加物合法業者資訊網
,抹油~~.但是它就是會縮+濕黏==.烤箱是用尚朋堂炫風烤箱(很老了).有朋友借去用說火力好像有點問題(不均勻).所以我想那應該是溫度不夠的問題吧!!,,2021年1月6日—而且這樣的蛋白霜比較粗糙,跟蛋黃糊混合也比較容易消泡,以及拌不均勻,最后蛋糕表面有可能就會出現這種不平整、氣孔較大、看起來粗糙的狀態。我之前 ...,2021年2月11日—1:倒扣的時候距離桌面太近了,導致水汽迴流,造成表面溼溼黏黏的。解決方法就是從烤箱中取出蛋糕後,垂直從30釐米的高處摔一下震出熱氣,注意倒扣時距離 ...,2019年5月16日—戚風蛋糕被稱為100年來真正...
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【詢問】請問我的蛋糕放涼後為何會濕濕黏黏的??? | 食品添加物合法業者資訊網
到底如何判斷戚風蛋糕是否烤熟? | 食品添加物合法業者資訊網
戚風烤出來倒扣放涼后表面粘粘的、濕濕的是什么原因? | 食品添加物合法業者資訊網
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戚風蛋糕不塌陷、不濕黏的做法,教你準確掌握烤箱溫度 | 食品添加物合法業者資訊網
戚風蛋糕小秘訣 | 食品添加物合法業者資訊網
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抹茶戚風&戚風常見問答集 | 食品添加物合法業者資訊網
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【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008071001
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【複配乳化劑烤盤油 183006】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134644
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【聚山梨醇酐脂肪酸酯六十】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011016004
添加物名稱:聚山梨醇酐脂肪酸酯六十;POLYSORBATE60(ADMULT60K)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011016004食品業者登錄字號:A-104...
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添加物名稱:乾酪素鈉;SODIUMCASEINATE(PROTEVITHV)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007098009食品業者登錄字號:A-122859569-0000...
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【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012361008
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(MONO-ANDDIGLYCERIDES)(GLYCEROLMONOLAURATE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M...
【複配豆製品消泡劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010919006
添加物名稱:複配豆製品消泡劑;DEFOAMERGRANULAR食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010919006食品業者登錄字號:D-180413593-00000-4...
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添加物名稱:食用消泡劑;FOODDEFOAMINGAGENT食品添加物產品登錄碼:TFAA20000070171食品業者登錄字號:N-155965479-00000-1添加...
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【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009177009
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