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糖类 | 食品添加物合法業者資訊網

糖类

糖类的另一个名称为碳水化合物，其由来是生物化学家先前发现糖类物质均可写成经验分子式：Cn(H2O)n，其氢与氧元素的比例始终为2:1，故以为所有糖类是碳和水的化合物。但 ...

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糖类的另一个名称为碳水化合物，其由来是生物化学家先前发现糖类物质均可写成经验分子式：Cn(H2O)n，其氢与氧元素的比例始终为2:1，故以为所有糖类是碳和水的化合物。但 ...

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糖类 | 食品添加物合法業者資訊網
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雙醣 | 食品添加物合法業者資訊網
蔗糖是由葡萄糖分子和果糖分子的縮合反應形成的雙醣. 蔗糖、乳糖和麥芽糖是最常見的雙醣類型，它們每一分子中都有12個碳原子，其分子式都是C12H22O11，互為同分異構物 ... Read More
醣類的組成與分類 | 食品添加物合法業者資訊網
2009年8月2日 — 醣類主要的組成化學元素是碳、氫、氧。基本化學結構式為C6(H2O)，由於氫與氧的比例是2:1，與水的化學式相同，故俗稱「碳水化合物」(Carbo-hydrates)。 Read More
糖类 | 食品添加物合法業者資訊網
糖类的另一个名称为碳水化合物，其由来是生物化学家先前发现糖类物质均可写成经验分子式：Cn(H2O)n，其氢与氧元素的比例始终为2:1，故以为所有糖类是碳和水的化合物。但 ... Read More
醣類 | 食品添加物合法業者資訊網
醣類（Carbohydrate）是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱，一般由碳、氫與氧三種元素所組成，廣布於自然界。醣類的另一個名稱為碳水化合物， ... Read More
什麼是糖的化學式？ | 食品添加物合法業者資訊網
糖的化學式取決於您所談論的醣類型以及您需要的配方類型。 表糖是被稱為蔗糖的糖的通用名稱。 它是一種由單醣葡萄糖和果糖組合而成的二糖。 蔗糖 ... Read More
認識碳水化合物 | 食品添加物合法業者資訊網
醣類主要的組成化學元素是碳、氫、氧。基本化學結構式為Cm(H2O)n，由於氫與氧的比例是2:1，與水的化學式相同，故俗稱「碳水化合物」，如肝醣、纖維質、澱粉等，一般由C ... Read More
醣有千萬面貌，質譜儀來解 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年5月17日 — 醣類由單醣分子組成，每一個單醣分子可由3 到7 個碳原子，和特定數目的氫、氧等原子組成。例如：我們耳熟能詳的葡萄糖、果糖、半乳糖，都是由6 個碳 ... Read More
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