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[樸樂烘焙材料]分子料理晶球DIY材料組 | 食品添加物合法業者資訊網

[樸樂烘焙材料]分子料理晶球DIY材料組

無水氯化鈣效期:2023.03.08海藻酸鈉效期:2022.12.15分子料理晶球_海藻酸鈉&無水氯化鈣(贈滴管*2)**食品級海藻酸鈉100g一包+食品級無水氯化鈣100g一包**如照片所示 ...

 [樸樂烘焙材料]分子料理晶球DIY材料組

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令人驚奇的分子料理是這樣來的：食品科學中的晶球技術（上） | 食品添加物合法業者資訊網
2019年8月9日 — 「人工魚卵製造技術」在分子料理中被稱作晶球技術(Spherification) ，在食品科學中則進一步稱作微膠囊化技術(Microcapsulation) 。為了達到球化效果，各式 ... Read More
[樸樂烘焙材料]分子料理晶球DIY材料組 | 食品添加物合法業者資訊網
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分子料理 - 晶球化作用Spherification #圖#食譜 | 食品添加物合法業者資訊網
分子料理- 晶球化作用Spherification #圖#食譜. 美食. 2017年6月12日01:00. 大家昨天畢業快樂阿我也是昨天就畢業的社會新鮮人｡ﾟヽ(ﾟ´Д`)ﾉﾟ｡ Read More
分子料理反向晶球法2 | 食品添加物合法業者資訊網
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【分子料理】「正向晶球化作用」製作套裝 | 食品添加物合法業者資訊網
20分鐘簡易製作☆ 芒果、草莓、蜜瓜魚子晶球☆ 利用海藻酸鈉(Sodium Alginate) 、氯化鈣(Calcium Chloride) 、滴管/ 針筒，製作美味無窮的分子晶球 ! Read More
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