亞硝酸鹽 | 食品添加物合法業者資訊網
亞硝酸鹽是含有亞硝酸根(NO2−)陰離子的鹽,有時會特指亞硝酸鈉(NaNO2)。亞硝酸根離子是對稱的陰離子,兩個N–O鍵的鍵長相同,∠O–N–O鍵角大約為120°。非直線型的亞 ...
亞硝酸鹽是含有亞硝酸根(NO2−)陰離子的鹽,有時會特指亞硝酸鈉(NaNO2)。亞硝酸根離子是對稱的陰離子,兩個N–O鍵的鍵長相同,∠O–N–O鍵角大約為120°。非直線型的亞 ...【食品加工】亞硝酸鹽是什麼?香腸一定要加嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
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