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2019年10月8日—(乾材料+濕材料)×20%=·應加入麵糰既湯種份量=麵粉重量×20%(至最多35%)·250g(麵粉)×20%=50g(湯種)·已使用的湯種重量÷0.8=湯種原來麵粉重量(1/6)+原來 ...
2019年10月8日 — (乾材料+濕材料)×20%= · 應加入麵糰既湯種份量=麵粉重量×20%(至最多35%) · 250g(麵粉)×20%=50g(湯種) · 已使用的湯種重量÷0.8=湯種原來麵粉重量(1/6)+原來 ...【影片】如何做湯種麵糰+湯種計算法 | 食品添加物合法業者資訊網
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【煉奶香料 IH 0650715】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000656431
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