醯胺 | 食品添加物合法業者資訊網

醯（ㄒㄧ）胺（英語：Amide）是指含有和氮和與氧相連的醯基的一類化合物，官能基為RnE(O)xNR'2，其中R和R'指氫原子或有機基團，E常見的有碳、硫、磷等。

此條目介紹的是羧酸的胺基衍生物。關於其他含氧酸的胺基衍生物，請見「醯胺_(官能基)」。天冬醯胺是一種含有醯胺結構（標記區）的胺基酸實驗室中合成尼龍66 醯（ㄒㄧ）胺（àn）（英語：Amide）是指醯基碳與胺類相連的一類化合物，官能基可記為R1C(=O)NR2R3，其中R1、R2和R3可以是氫原子或有機基團[1][2]。醯胺也可以看作是羧酸與氨或胺縮合形成的有機化合物，是羧酸衍生物的一類，簡單的醯胺有：甲醯胺、乙醯胺、苯甲醯胺和N,N-二甲基甲醯胺。

醯胺在自然界中廣泛存在，並在科學技術中有重要應用。蛋白質中的肽鍵便以醯胺結構相連接。工業上重要的化工材料，如尼龍、芳綸、克維拉、特瓦綸等都是含醯胺結構單體聚合成的合成纖維。許多藥物也都包含醯胺結構，它幫助維持剛性結構並抵抗水解，如對乙醯胺基酚、青黴素、LSD等[3]。一些低分子量的醯胺，是常用的有機溶劑，如DMF和DMAc。

醯胺可以看作羧酸被胺基或胺取代後衍生的產物，因此可以將酸字改為醯胺來命名，英文命名時將-ic acid改為-amide，例如：

當醯胺中的氮上連有多個烴基時，則需要將氮上取代基寫在某醯之前，並用N-來表示其位置（在沒有歧義時可省略），例如：

二元羧酸被氨（或胺）基取代時，稱為「某二醯胺」，英文命名時將詞尾-dioic acid改為-diamide；當兩個羧基被同一個氨（或胺）基取代得到環狀化合物時，稱為「某二醯亞胺」，英文命名時將詞尾改為-imide；當胺上的烴基與醯胺的碳原子首尾相連形成環狀化合物時，稱為「某內醯胺」，英文命名時將詞尾改為-lactam，例如： ...

乙醯胺 | 食品添加物合法業者資訊網

醯胺 | 食品添加物合法業者資訊網

醯（ㄒㄧ）胺（英語：Amide）是指含有和氮和與氧相連的醯基的一類化合物，官能基為RnE(O)xNR'2，其中R和R'指氫原子或有機基團，E常見的有碳、硫、磷等。 Read More

甲醯胺 | 食品添加物合法業者資訊網

甲醯胺是甲酸衍生出的醯胺，分子式為HCONH2。它是無色液體，與水混溶，有與氨類似的氣味。主要用於生產磺胺類藥物，合成維生素及用作紙張和纖維的軟化劑。 Read More

醯基 | 食品添加物合法業者資訊網

它包含一個雙鍵氧原子和烷基(R-C=O)。在有機化學中，醯基（IUPAC名：鏈烷醯基）通常是衍生自羧酸。因此，它具有結構式RCO ... Read More

酰胺 | 食品添加物合法業者資訊網

酰（ xiān ）胺（英語：Amide）是指含有和氮和与氧相连的酰基的一类化合物，官能团为RnE(O)xNR'2，其中R和R'指氢原子或有机基团，E常见的有碳、硫、磷等。 Read More

硫醯胺 | 食品添加物合法業者資訊網

硫醯胺（化學式：H2NSO2NH2），又名磺醯胺，是硫酸的二醯胺衍生物。製備[編輯]. 硫醯胺可由硫醯氯（或三氧化硫）與氨反應製備：. Read More

方醯胺 | 食品添加物合法業者資訊網

方醯胺是一種有機化合物，化學式為O2C4(NH2)2，它是方酸的衍生物。由於它具有剛性的平面結構，氨基氫被其它基團的取代產物在超分子化學和有機催化上是研究的熱點。 Read More

己內醯胺 | 食品添加物合法業者資訊網

己內醯胺（Caprolactam，簡稱CPL），化學式為(CH2)5C(O)NH的有機化合物，是6-氨基己酸（英語：Aminocaproic acid）（ε-氨基己酸）的內醯胺，也可看作己酸的環狀醯胺。 Read More

14 | 食品添加物合法業者資訊網

一、胺類 [return]. 1. 胺類為重要的有機鹼，可以視為氨的衍生物. 2. 通式與命名. (1) 第一胺(1o胺)：氮原子上只連接一個R(烷基或芳香基)者通式：RNH2 Read More

方醯胺 | 食品添加物合法業者資訊網

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