【玩轉香料1】廚房常用香料種類介紹– 基礎香料入門 | 食品添加物合法業者資訊網

香料有兩種樣態：「新鮮香料」、「乾燥香料」。新鮮香料一般來說都是使用完整的莖、葉、果實，常見的如：大蒜、薑、辣椒、迷迭香等；切碎使用可以讓風味釋放的更完全，如 ...

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