植物肉是什麼做的?百搭料理食材,做漢堡、水餃都超好吃! | 食品添加物合法業者資訊網
隨著養生風氣的盛行,越來越多人提倡素食飲食文化。但動物肉的口感總是無法用青菜取代,因此廠商特別研發出植物肉來滿足其口腹之欲。但還是有許多人不太認識植物肉是什麼?甚至連該如何料理都產生很大的疑問?若你有以上的問題那就看過來,這一次小編除了幫你完整介紹植物肉是什麼以外,還教你幾道美味植物肉料理照顧全家人的味蕾!
植物肉是什麼做的?
所謂的「植物肉」就是運用植物蛋白質所製成的「肉」品,由於其口感類似真正的「動物肉」而受到廣大素食者的歡迎。而「植物肉」可以在素食圈造成一股風靡,主要是因為它標榜著現代人所注重的健康飲食:無基改、環保等重要特色。
而「植物肉」又被稱為「未來肉」、「人造肉」,與傳統素肉不同的是並無添加各種香料與色素,讓素食者可安心食用放心享用。植物肉最主要的製作原料為豌豆、小麥等植物萃取植物性蛋白質,再添加椰子油、馬鈴薯澱粉等製成。由於具有低油脂、低熱量與高植物性蛋白質特色,故造成素食飲食圈的流行風潮。
植物肉、傳統素肉與動物肉有何差異?
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