吃出手揉的溫度，大廚教你自製安心家常麵 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年4月1日—吃出手揉的溫度，大廚教你自製安心家常麵·1.中筋（高筋）麵粉放入盆中，將麵粉中間撥開築成粉牆。·2.將水慢慢倒入並拌勻。·3.用雙手揉約3分鐘至均勻。

材料：

高筋麵粉1公斤（高筋較有嚼勁，也可用中筋麵粉）、水280cc（夏季約用250～260cc即可）、鹽3克、太白粉適量

做法：

1.中筋（高筋）麵粉放入盆中，將麵粉中間撥開築成粉牆。

2.將水慢慢倒入並拌勻。