九層塔怎麼保存不變黑?內行曝「超神秘訣」:又香又新鮮 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月12日—「我是洗完曬乾再冰」、「九層塔不洗,用保鮮袋裝著,放冷藏,可以保存半個月」、「水份擦乾,綁起來保留空氣,像氣球那樣,可以放一個禮拜」、「黑掉代表 ...
一名網友在臉書社團《廚藝公社》發文,求助「九層塔怎麼保存不變黑」,貼文一出,就有內行網友分享超神秘訣。 圖:取自pixabay
不少婆媽在煮飯時,常常會使用到「九層塔」來幫助料理提升風味,不過也因為九層塔沒有保存得宜的話,很容易就發黑、不新鮮,因此就有一名網友求助「怎麼保存才好」,貼文一出,就有內行網友分享保存秘訣。
該名網友在臉書社團《廚藝公社》發文,表示之前有看過其他人分享香菜的保存方法,只要將香菜泡在水裡冷藏,可以2週都不壞,讓她覺得「受益無窮」,但她近期卻為了九層塔相當苦惱,「九層塔就沒那麼好保存了,很快就會黑掉,有沒有保存九層塔的好方法可以分享呢」?
▲一名網友在臉書社團《廚藝公社》發文。(圖/翻攝自《廚藝公社》)貼文一出,網友們紛紛分享自己的「保存秘訣」,「九層塔要先吹乾,包報紙,袋子裝起來,包報紙才不容易濕,要用再洗就好!」、「我是洗完曬乾再冰」、「九層塔不洗,用保鮮袋裝著,放冷藏,可以保存半個月」、「水份擦乾,綁起來保留空氣,像氣球那樣,可以放一個禮拜」、「黑掉代表冰箱冷度太冷,用保麗龍箱裝在放冰箱,菜商是這樣教我」;也有人選擇直接在家「種一棵」,要用的時候直接拔取,「直接種整株,要煎蛋再去拔來煎,本身是這樣」、「種在花盆裡面」。
此外,就有內行網友指出,「九層塔過滾水馬上一秒撈起來,放涼(或沖冷水也可)。裝袋子冷凍,要使用時直接使用不用退冰,既保存新鮮、香氣,煮好之後又不會變黑」。
不怕枯萎、發黑!4 招保存九層塔,想用隨時有! | 食品添加物合法業者資訊網
【料理秘訣】九層塔保存小技巧How To Keep Basil Fresh ... | 食品添加物合法業者資訊網
九層塔10元好大一包,用不完怎麼辦?用「一個塑膠袋」就能 ... | 食品添加物合法業者資訊網
超簡單的九層塔保存法 | 食品添加物合法業者資訊網
九層塔怎麼保存不變黑?內行曝「超神秘訣」:又香又新鮮 | 食品添加物合法業者資訊網
九層塔冷凍保存方法 | 食品添加物合法業者資訊網
【羅勒油香精 ES-12402-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000738522
添加物名稱:羅勒油香精ES-12402-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000738522食品業者登錄字號:N-153500193-00000-7添加物分類:...
【高鮮味精J】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136231
添加物名稱:高鮮味精J;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136231食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加物分類:調味劑型態:...
【麵條聚合酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133441
添加物名稱:麵條聚合酵素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133441食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:其他型態:...
【干貝素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115519
添加物名稱:干貝素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115519食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:調味劑型態:粉狀...
【奶油調味粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109297
添加物名稱:奶油調味粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109297食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:香料型態:粉...
【黑糖香料YJ02】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608540
添加物名稱:黑糖香料YJ02;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000608540食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:型態:液狀...
【高鮮調味料H6】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000082163
添加物名稱:高鮮調味料H6;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000082163食品業者登錄字號:F-116642803-00000-3添加物分類:調味劑型...
【煉奶香料粉 TF-80】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000125948
添加物名稱:煉奶香料粉TF-80;CondenseMilkFlavourPowderTF-80食品添加物產品登錄碼:TFAA30000125948食品業者登錄字號:F-1126...
【泡打粉A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000066671
添加物名稱:泡打粉A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000066671食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:品質改良劑型態...
【酪寶 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000080082
添加物名稱:酪寶S;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000080082食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:粘稠劑型態:粉狀(...
【九層塔香料WA-360】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000552829
添加物名稱:九層塔香料WA-360;BASILFLAVOURWA-360食品添加物產品登錄碼:TFAA30000552829食品業者登錄字號:B-116053122-00000...
【維生素C(含NaCl)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000085616
添加物名稱:維生素C(含NaCl);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000085616食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:抗氧化...
【香草香料9835】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591226
添加物名稱:香草香料9835;VanillaPowderedFlavour9835食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591226食品業者登錄字號:P-122208715-0...
【九層塔香料YJ-8563】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000459892
添加物名稱:九層塔香料YJ-8563;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000459892食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:型態...
【碳烤香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000675825
添加物名稱:碳烤香料粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000675825食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:型態:粉狀(...