單硬脂酸甘油酯 | 食品添加物合法業者資訊網

單硬脂酸甘油酯是含有C16-C18長鏈脂肪酸與丙三醇進行酯化反應而製得。是一種非離子型的表面活性劑。它既有親水又有親油基團，具有潤濕、乳化等多種功能。

甘油酯也稱為醯基甘油，是甘油和脂肪酸形成的酯類。甘油有三個羥基官能基，可以和一個、二個及三個脂肪酸進行酯化反應，形成的甘油酯分別是單酸甘油酯（ ... Read More

单硬脂酸甘油酯（英語：Glycerol monostearate）简称GMS，是一种单酸甘油酯（英语：Monoglyceride），固態為乳白色的蜡状，有好闻的脂肪气味，由硬脂酸与甘油酯化而 ... Read More

單硬脂酸甘油酯（英語：Glycerol monostearate）簡稱GMS，是一種單酸甘油酯（英語：Monoglyceride），固態為乳白色的蠟狀，有好聞的脂肪氣味，由硬脂酸與甘油酯化而 ... Read More

三酸甘油酯（triglyceride, triacylglycerol, triacylglyceride；縮寫TG, TAG），亦作甘油(酸)三酯，俗稱油脂，是甘油的3個羥基分別和3個脂肪酸分子脫水縮合後，所形成 ... Read More

甘油三酯（triglyceride, triacylglycerol, triacylglyceride；縮寫TG, TAG），亦作三酸甘油酯，俗稱油脂，是甘油的3个羟基分别和3个脂肪酸分子脱水缩合后，所形成的 ... Read More

甘油酯也稱為酰基甘油，是甘油和脂肪酸形成的酯類。 ... 甘油有三個羥基官能基，可以和一個、二個及三個脂肪酸進行酯化反應，形成的甘油酯分別是單酸甘油酯（英语： ... Read More

單硬脂酸甘油酯（Glyceryl Monostearate）是食物的乳化劑和添加劑。白色蠟狀薄片或珠粒固體，不溶於水，與熱水混合經強烈振盪後可分散於水中。單硬脂酸甘油酯既有親水 ... Read More

月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯,是一種親脂性的非離子型表面活性劑,是天然存在於一些植物中的化合物。提取之後經常作為殺菌劑及消炎劑添加到食品、日用品或... 單甘酯. Read More

單硬脂酸甘油酯是含有C16-C18長鏈脂肪酸與丙三醇進行酯化反應而製得。是一種非離子型的表面活性劑。它既有親水又有親油基團，具有潤濕、乳化等多種功能。 Read More

單硬脂酸甘油酯是含有C16－C18長鏈脂肪酸與丙三醇進行酯化反應而製得。是一種非離子型的表面活性劑。它既有親水又有親油基因，具有潤濕、乳化、起泡等多種 ... Read More

相關資訊整理